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Mina EZZOUINE

MONTREUIL

En résumé

Prete à mettre à contribution 11 ans d experience dans la restauration.
Partager ma passion pour le service.
Pouvoir imaginer un plan de carrière evolutif à court terme.

De plus,en recherche active dans le secteur de l hotellerie-restauration.

Entreprises

  • AK Holding - Consultante en restauration

    2013 - maintenant Axes de travail:
    accompagnement à la creation, à la consolidation, à la restructuration et au developpement d un restaurant.

    audit et conseil à la mise en oeuvre et à la maitrise des normes d hygienes et de securité.
    audit et conseil à la mise en oeuvre d une demarche qualité.
    conseil en Ressources Humaines:recrutement et gestion operationnelle du personnel .

  • Nooï st lazare,concept de pâtes à emporter - Responsable

    2006 - 2008 Developper le concept fraichement debarquer sur Paris
    Fidelisation de 2 types de clientèles:les étudiants et les actifs ,passant par un service rapide (150 portions servies en 1h30)
    Respect des procédures de production et d'hygiène
    Gestion administrative

  • Flams - Directrice d exploitation

    2001 - 2012 Developper le CA
    Gerer un budget avec differents ratios à maintenir
    Recruter et former mes collaborateurs
    Suivi et gestion des stocks
    Respect des standards de l entreprise.

Formations

  • Université Louis Pasteur (Strasbourg)

    Strasbourg 1995 - 2000

Réseau

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