Mohamed SADOUK

En résumé

Entreprises

• ODYSSEE CENTER HOTEL - DIRECTEUR HEBERGEMENT

  2007 - 2014 * Communication : avec les différents canaux de distributions à savoir les agences de voyages, les associations, les compagnies aériennes, les sociétés, les clubs, les offices et ministères, les organisations non gouvernementales et établissement des contrats spécifiques à chaque segment de marché.
  * Encadrement du personnel de l’hébergement Participer au recrutement du personnel et à son intégration au sein de la structure.
  * Assurer la bonne prestation en matière d'accueil
  * Accueille des clients VIP.
  * Mettre en œuvre une stratégie tarifaire qui tienne compte du potentiel d’occupation de l’hôtel selon les périodes de l’année dans le but d'optimiser au maximum la rentabilité du département hébergement et par la suite celle de l'hôtel.
  * Calcul des taux relative à l'activité = taux d’occupation, nuitées, chambres vendues, prix moyen...
  * Établissement des états pour chaque segment de clientèle comprenant les rapports entre les réservation et les réalisations, le chiffre d'affaire réalisé, pour pouvoir faire des prévisions
  * Mise à jour quotidienne des Ouvertures/Fermetures/Restrictions dans les GDS et les sites spécialisé.
  * Gérer les relations entre les services réception / réservation et autres services de l'hôtel.
  * Traiter les réclamations des clients soit directement sur place soit par e-mail.
  * Représenter l’établissement dans les différentes manifestations (Foires et expositions) aussi auprès des instances de tutelles et autorités locales.

• BYBLOS SUITES HOTEL - NIGHT MANAGER

  2005 - 2006 * A la résidence touristique Byblos Suites Hôtel j'étais Directeur de Nuit (Night Manager), j'avais sous ma
  responsabilité 12 personnes (1 night audit, 1 bagagiste, 1 commis de cuisine, 2 restaurateurs, 1 technique, 2
  valet de chambre, 1 maitre chien, 3 agents de sécurités).
  * Assurer une parfaite continuité de qualité de service pendant la nuit en assurant une partie des fonctions des
  chefs de départements absents
  * Régler les problèmes et les imprévues.
  * Veiller au respect des procédures internes et de clôture des opérations de la journée.
  * Superviser la clôture de la journée, des caisses, des différents services, mis à jour des situations des clients
  (crédits), assurer la tenue de rapport de nuit.
  * Superviser les Check-In et les Check-Out, les Accueils et les départs des clients VIP.
  * Ressortir les ratios d'activités propres à l'activité, rapport comptable et statistique de l'activité du jour
  * Superviser la relation avec les pouvoirs publics.

• GROUPE TAFILALET - DIRECTEUR COMMERCIAL

  1999 - 2005
  Juste après que le contrat avec l'hôtel Ziz avait pris fin j'ai été convoqué par le président du "Groupe Tafilalet"
  1/ J'étais Directeur Commercial à l'agence de transport touristique "Merzouga Car" mes taches au sein de l'agence étaient :
  * Commercialisation du transport touristique par des 4x4 auprès de tous les intervenant dans le domaine à savoir les agences de voyages, les sociétés, les clients, les administrations, productions cinématographique...
  * Fixation des tarifs pour différentes prestations et services que propose l'Agence.
  * Conception des excursions et des circuits inédits à la province d'Errachidia, en collaboration avec l'agence de voyages
  "Tafilalet Aventure et Découverte", qui appartenait aussi au même groupe.
  * Coordinations avec les chauffeurs des 4x4 concernant les mise en places des véhicules
  * Établissement de planning pour les chauffeurs (30 4x4).
  * Représentation de l'agence lors des foires et expositions, auprès des autorités...
  2/ Tout en étant Directeur Commercial de l'agence de transport touristique, j'assurais aussi l'intérim à l'agence de voyages "Tafilalet Aventure et Découverte". Puis après le départ de la responsable (Mme Hélene Viand Benard) j'ai assuré la direction commerciale de l'agence de voyages qui est devenue "Agence de voyages et de transport" mes taches étaient :
  * mettre au point les produits vendus par l'agence et leurs tarifs (Circuits dans la province ou ailleurs, hôtels, auberges...)
  * Représentation de l'agence lors des foires et expositions.
  * Traitement des litiges et réclamations des clients.
  * Coordinations avec les chauffeurs des 4x4 concernant les mise en places des véhicules
  * Gestion de l'équipe de l'agence.
  * J'ai pu obtenir le diplôme de tarification et réservation d’Amadeus pour la billetterie.
  * visite et contrôle des hôtels, auberges mis en avant dans l'agence et assurer les relations avec les fournisseurs.
  * Conception des circuits et excursions pour promouvoir le séjour dans la province d'Errachidia.
  3/ Avec le propriétaire du groupe nous avons créer "Chez Sadoq" qui est une enseigne qui spécialisé dans l'organisation des grands événements tels que les bivouacs mobiles, de luxe, royales. et aussi la location du matériel et le catering pour les productions cinématographique.
  avec le propriétaire nous avons conçu le produit bivouac sous toutes ses formes, nous avons acquis une cuisine mobile pour le catering
  Mes taches étaient :
  * Commercialisation des produits bivouacs (hébergement et restauration) auprès de tous les intervenant du domaine que-ce-soit les agences de voyages Marocaines, les T.O. les sociétés, les offices, les cos des établissements publics, les associations et autres...
  * Gestion entre 30 et 80 personnes lors du montage du bivouac.
  * Assurer le caterieng pour les productions cinématographique, les rallyes et marathons...

• HOTEL ZIZ - DIRECTEUR

  1998 - 1998 * Gestion des réservations groupe et individuels.
  * Accueil des clients.
  * Établissement des tarifs des prestations (hébergement et restauration) selon le segment de marché ciblé.
  * Préparation, aménagement et décoration des chambres et préparation du planning d'entretien.
  * Recrutement, formation et animation du personnel.
  * Gestion du budget.
  * Représentation de l’établissement vis-à-vis des autorités de tutelle, lors des foires et expositions.
  * Commercialisation de l’établissement auprès des divers intervenants dans le domaine.

• HOTEL AMROS - COMPTABLE ET CONTRÔLEUR DE RECETTES

  1993 - 1997 * Enregistrement des factures.
  * Participation à la clôture comptable de fin de mois.
  * Gestion des relations avec les fournisseurs extérieurs.
  * Assurer l’organisation du courrier du service comptable.
  * Vérification des journaux comptables.
  * Contrôle des recettes quotidiennes de tous les points de vente.
  * Réalisation des analyses spécifiques aux services générant des recettes selon les procédures de l’hôtel.
  * Réalisation des clôtures et les rapprochements périodiques selon les procédures de l’hôtel.
  * Préparation, saisit et contrôle des factures
  * Comptabilisation des encaissements.
  * Négociation des conditions de règlement des impayés.
  * Faire respecter les procédures de crédit client au sein de l’hôtel.
  * Organisation et participation aux réunions Débiteurs.
  * Réalisation des clôtures de fin de mois.

Formations

• Institut National De Formation Des Cadres (Casablanca)

  Casablanca 1988 - 1992 * Diplôme en gestion des entreprises nous avons eu une formation générale sur tout ce qui touchait à la gestion
  d'entreprises (Comptabilité générale, Comptabilité analytique, Comptabilité prévisionnelle, Comptabilité d'État,
  Gestion financière, Arithmétique, Statistiques, Économie générale, Droit administratif, Droit de travail et
  ressources humaine, Fiscalité, Informatique de ge

Réseau

• Abdelkrim BSILI*

• Ahmed ABOUTAIB

• Antonia NEYRINS

• Arjoun ADEL

• Christelle PAUL

• Damien JULIA

• Hicham RHAZOUANI

• Oliver STEUERMANN

• Oussama FAKIR

• Pascal LECHAT