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Mohamed OUELD EL AM

MARRAKECH

En résumé

OUELDELAM Mohamed titulaire d'un BTS en gestion hôtelière avec plus de 3 ans d’expérience en tant que contrôleur recettes/F&B/receiving dans de différents chaine hôtelière.

Mes compétences :
HOTIX
Opéra
Microsoft Office

Entreprises

  • COMPLEXE HOTELIER SAKA LOISIRS - MANAGER CONTROL

    2014 - maintenant

  • Islane hotel and spa - Manager / controleur recettes / f&b / receiving

    2013 - 2014

  • BARCELO CAASABLANCA - MANAGER F&B AND COSTING

    2013 - 2013

  • BO - zin - ECONOME / ACHETEUR / CONTROLEUR

    2013 - 2013

  • Sofitel - Controleur point de vente / caissier

    Malabo 2012 - 2012

  • Atlas targa - Controleur de gestion ( recettes/f & b AND COSTING)

    2010 - 2012 Contrôle de marchandises (receiving)
    Saisie de bons de prélèvement et transfert
    Elaboration de fiches techniques
    Analyse de ventes
    Calcul des ratios (Food cost et beverage cost)
    Suivi de mouvements de marchandises
    Gestion de stocks
    Contrôle quotidien de stocks
    Organisation des inventaires (mensuels et annuels)
    Contrôle et analyse des écarts
    Élaboration des résultats mensuels et détermination des consommations
    Contrôle de caisses
    Contrôle de dossiers fournisseur
    Contrôle des encaissements
    Vérification des annulations et déductions
    Vérification de dossiers débiteurs
    Contrôle de gratuités et remises
    Analyse de productivité des points de vente et amélioration du chiffre d’affaire
    Paramétrage du système ( HOTIX )
    Suivi des opérations spéciales et facturation
    Economat et achat .
    ANALYSE ET ELABORATION DU FOOD AND BEVERAGE COST

Formations

  • AS ASCESSORES (Marrakech)

    Marrakech 2014 - 2014 ATTESTATION EN CONTROLE DE GESTION

    ÉLABORATION DES TABLEAUX DE BORD .
    CONCEPTION DES BUDGETS.

  • Institut Supérieur Hotellerie Retsauration ISHR (Marrakech)

    Marrakech 2008 - 2010 gestion hotelière option hébergement

Réseau

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