Mouna KABBADJ

En résumé

Entreprises

• Soléco - Florette UK Ltd - Responsable Qualité

  2003 - maintenant De Août 2005 jusqu'à aujourd'hui - Food technologist à Soléco-Florette UK Ltd:
  Responsable du département sécurité et hygiène alimentaire au sein du site de production de salades et légumes frais prêt à consommer
  - Développement et surveillance du système HACCP
  - Conduite des audits internes et externes (HACCP, RFSIS, BRC, clients, fournisseurs)
  - Management de 2 "technical assistans" chargés des prélèvements et contrôles en usine
  - Développement et suivi des cahiers des charges matières premières et produits finis
  - Gestion de la tracabilité et traitement des réclamations qualité
  - Mise en place et suivi des plans de contrôles (hygiène, micro-biologique, chimique)
  - Formation des contrôleurs qualité
  Résultats:
  - Renouvellement de la certification EFSIS
  - Obtention de la certification BRC
  - Validation des audits clients existant (Co-op, Budgens) et des audits nouveaux clients (Tesco, ASDA)
  - Validation de la gamme biologique
  
  De Janvier 2004 à Juillet 2005 - Quality Assurance Coordinator à Soléco-Florette UK Ltd:
  Responsable du système de management de la qualité basé sur la norme ISO 9001:2000.
  - Cartographie des processus et mise en place des indicateurs de performance
  - Organisation des revues de processus et de la revue de direction
  - Gestion et conduite des audits processus internes et ISO avec suivi des actions correctives et préventives
  - Développement du système documentaire
  - Management d'un stagiaire pendant 1 an pour l'étude du système environnemental basé sur la norme ISO 14001
  Résultats:
  - Renouvellement de la norme ISO 9001:2000
  - Mise en place du système environnemental

Formations

• Université Brest Bretagne Occidentale

  Plouzane 2000 - 2003 Sécurité alimentaire, hygiène, HACCP, microbiologie et système d'assurance qualité

Réseau

• Jessica ! HAMOU

• Nathalie GUYOT