Mourad GAAYA

En résumé

Entreprises

• DELICE DANONE - DIRECTEUR INDUSTRIEL

  2014 - maintenant Secteur Agroalimentaire. Produit laitier.
  Directeur Industriel : (Production, Maintenance, Qualité, CGI, Approvisionnement & Planification, HSE, Travaux neuf, Performance)
  Effectif : Directe 9P et indirecte 545P.
  Mise en place du Master Plan (avec glissement sur 5 ans).
  Elaboration et suivi du Budget Industriel. (2016 – 2019).
  Elaboration et gestion des CAPEX (avec une visibilité sur 3 ans).
  Augmentation de la capacité de production (+48%) (Achat nouvelles lignes, Augmentation capacité de deux lignes …).
  Mise en place système de productivité énergétique UPMS (-3%)
  Mise en place de système de maintenance (GMAO) et amélioration du taux des pannes (18%  10%).
  Amélioration du système WMS ((Warehouse Management System) pour magasin matières premières et emballage)
  Passage de la planification de S&OP (Sales and Operations Planning) à GPS (Global Planification System) (avec le groupe).
  Organisation et planification des nouveaux lancements avec R&D, Marketing et Commercial afin de minimiser les Write-off (-80% de la valeur du Write-off).
  Amélioration de la qualité des produits (Texture et Emballage).
  Optimisation des formules en fonction de la disponibilité de la matière première (Mise en place du White Masse Planner).
  Modification du mode de calcul des pertes (Réel) et mise en place d’un reporting sur bilan matière.
  Mise en place et formation d’une équipe de GRP (Groupe de Résolution de Problème).
  Réorganisation et application de TMS (Time Motion Study) et gain sur le nombre des opérateurs (8 opérateurs et 2 conducteurs, projet dans le cadre de ZBB (Zero Based Budget)).
  Mise en place d’un système pour la gestion de carrière du personnel avec les RH.
  Réduction du nombre d’accidents de travail (-75%) ainsi que les jours de travail perdus (-82%).
  Amélioration de l’état d’hygiène du site ainsi que les ateliers de production.
  Projet valorisation des déchets (Valorisation de 13% du déchet).

• LU ALGERIE (Mondelez) - Directeur de Site

  2012 - 2014 1/2012 à ce jour : LU ALGERIE (Mondelez (EX / KRAFT)). Secteur Agroalimentaire
  Directeur de site: (Production, maintenance, Approvisionnement, Qualité, CGI, Planification, CI&E et logistique)
  Effectif : Directe 8P et indirecte 395P. Total société : 443P (4X8)
  Mise en place d’un système de management,
  Une nouvelle stratégie pour la RTM
  Mise en place des bonnes recettes
  Développement des nouveaux produits (12/2011 : 9 SKU, 6/2013 : 15SKU, 9/2013 : 18SKU, 3/2014 : 22SKU)
  Amélioration de GE usine (12/2011 : GE=62%, 12/2013 : GE=72,4%).
  Mise en place du service CI&E.
  Mise en place de S&OP
  Optimisation des stocks de matière première et produits fini.
  Implémentation des procédures générales et de qualité de KRAFT.
  Nouvel investissement pour augmenter la capacité de production de 28% (nouveaux produits avec nouvelle technologie)
  Mise à niveau de la sécurité.
  Budgétisation de la direction industrielle de 2013 et 2014.
  Mise en place du control de gestion industriel.
  Lancement de SAP.
  

• Groupe SONOBRA HEINEKEN - Directeur de Site

  2008 - 2011 2/2010 : Société Nouvelle de boissons gazeuses (DIVA, VIVA, TROPICO . . .)
  Directeur de site SNBG: (Production, maintenance, Approvisionnement, Qualité et logistique)
  Effectif : Directe 10P et indirecte 410P. Total société : 450P (3X8)
  Arrivée sur un vieux site de production en grande difficulté dont la production est plafonnée a 620KHL avec des résultats de sécurité catastrophique (Réduction des jours perdus de 75% de 2009 à 2010).
  Refonte complète du système de gestion, optimisation des approvisionnements et des stocks, mise en place des suivis de production et de coûts.
  Evolution de la production de 18% en 2010.
  Réduction des pertes emballage (18%), matière première (30%), énergétiques (8%),
  Passage d’un EBIT de 1200KDT à un EBIT de 2500KDT.
  Installation d’une nouvelle ligne en 2011 (coût de la ligne 3500KDT).
  Gestion des crises de gestion du personnel après le 14 janvier (zéro jours d’arrêt), de la sur demandes pendant la révolution Libyenne et de pénurie de la matière première
  1/2008-1/2010 : Société Nouvelle d’eau minérale (Fourat)
  Directeur de site SONEM: (Production, maintenance, Approvisionnement, Qualité et logistique)
  Effectif : Directe 4P et indirecte 110P. Total société : 130P (3X8)
  Restructuration de l’entreprise suite au changement des actionnaires.
  Evolution de la production de 45% en 2 ans, passage de 510KHL (2007) à 740KHL (2009).
  Réduction des coûts de non-qualité de plus de 70%.
  Passage d’un EBIT de 100KDT à un EBIT de 2000KDT.

• DAYCO F&F - Directeur Technique

  2005 - 2008 Directeur Technique: (Production, Maintenance et Méthodes)
  Effectif : Directe 11P et indirecte 210P. Total société : 250P (3X8).
  Création, mise en place et démarrage de la structure, usine, Supply Chain, sécurité, environnement, . . .
  Pilotage du démarrage industriel du site (Définition et achats des équipements, installation des lignes de production, démarrage des produits, ……)
  Suivi de l’industrialisation de nouveaux produits et développement renouvellement des outils industriels.

• GROUPE MABROUK DANONE - Responsable production

  1999 - 2005 8/2003-2/2005 : Industrie alimentaire de Tunisie (Président)
  Responsable production :
  Effectif : Directe 6P et indirecte 90P. Total société : 180P (3X8)
  Elaboration du budget et des objectifs en collaboration avec le comité de direction
  Elaboration du FLOW CHART de chaque atelier
  Optimisation de l’emballage et conditionnement du produit
  3/1999-7/2003 : Société tunisienne de biscuiterie (SAIDA) (DANONE)
  Responsable Méthodes, Magasin PdR :
  Effectif : Directe 4P et indirecte 15P. Total société : 700P (3X8)
  Elaboration et mise en place d’une nouvelle stratégie de maintenance intégrant le métier opérateur pour aller vers la TPM.
  Etude et application de l’AMDEC sur ligne Biscuiterie et de la HACCP sur ligne de pâtisserie
  Installation des nouvelles lignes, démarrage et formation des techniciens

• SOCIETE CHAHED REFRIGERATION - Directeur d’usine

  1995 - 1999 1997-1999 : Directeur d’usine
  Effectif : Directe 5P et indirecte 50P. Total société : 70P
  Organisation du service Approvisionnement (Magasin, Ordonnancement, suivi stocks, ….)
  Développement d’une nouvelle activité d’installation de chambres froides préfabriquées
  Développement de l’activité de fabrication de vitrines réfrigérées, suivi et management des services production et logistiques
  1995-1997 : Responsable bureau d’études et méthodes (travail et étude supérieure en parallèle)
  Création du bureau d’études, Etude et préparation des offres clients, assistance de l’approvisionnement

Formations

• Ecole Nationale D'Ingénieurs De Monastir ENIM (Monastir)

  Monastir 1991 - 1997 Génie Mécanique
  
  Diplôme national d'ingenieur en génie Mécanique

Réseau

• Alimou LEMBO

• Christophe CHÉRON

• Eric WADOUX

• Ilies HALFAOUI

• Lamine ABASSI

• Mouna GHORBEL

• Nabila OUMATOUK

• Nicole RABE

• Ousman DIAKITE