Myriam RENOULEAUD

En résumé

Entreprises

• Groupe Pierre Schmidt-Stoeffler - Responsable de production de l'atelier Charcuterie Patissière et du conditionnement

  2013 - maintenant - Respect des objectifs en terme de sécurité du travail, de la qualité des produits, de la productivité des lignes
  - Responsable de mon personnel, de son évolution et de sa formation
  - Gestion de planning de production et du personnel
  - Interface avec le département Recherche et Développement

• BONDUELLE S.A., R&D Groupe - Innovation technologique - Chef de projet

  2011 - 2012 • Gérer l'organisation et le suivi de projets de recherche et développement sur les axes process / techniques
  • Définir les aspects Objectifs, Phasage, Timing, Budgétaire du projet (jusqu’à 200k€)
  • Planifier et réaliser des essais de validation des principes retenus avant industrialisation
  • Consulter et suivre les fournisseurs
  • Participer à l’industrialisation des procédés en appui des équipes techniques / productions opérationnelles
  • Assurer le suivi des projets après leurs industrialisations pour faciliter le transfert de savoir faire avec les autres filiales du groupe.
  • Valider les étapes des projets auprès de la direction R&D et des comités de pilotage
  • Assurer l’encadrement de techniciens, de saisonniers et de stagiaires
  
  Réalisations
  • Pilotage de la modification technique d’un tunnel de surgélation (160k€) pour accroitre la capacité de production de l’usine (+1000T). Pologne
  • Optimisation du procédé de cuisson pour gagner en productivité (+5%) et en rendement (+1%). France
  

• BONDUELLE S.A., R&D Groupe - Innovation technologique - Ingénieur Procédé

  2006 - 2011 • Optimisation des process existants et développement de nouveaux procédés
  
  Réalisations
  • Réalisation de modèles de transfert thermique pour dimensionner blancheurs et refroidisseurs
  • Programme de recherche industrielle visant à améliorer la qualité des surgelés notamment par la définition d’une nouvelle technique de surgélation ultra-rapide (200k€). France
  • Gestion d’une ligne pilote pour valider un nouveau procédé de blanchiment améliorant la qualité des surgelés. Encadrement et formation d’opérateurs.
  • Étude des détecteurs de métaux. Diffusion des bonnes pratiques pour améliorer la sécurité alimentaire.
  • Accompagnement de la mise en place de la soudure par ultra-son dans un atelier de production d’appertisation. France
  • Dimensionnement et démarrage d’une nouvelle ligne de cuisson, de refroidissement et de pasteurisation pour des produits traiteurs. France
  • Étude de la mise en place d’un kit de soudure par ultra-son sur les ensacheuses de salades. Italie
  

• SARL de L'Oreille - Stagiaire

  2005 - 2005 SARL de l'Oreille: Producteur de produits laitiers
  
  Participation à la production, manipulation d'un pasteurisateur, d'une écrémeuse et d'une conditionneuse
  Mise en place et rédaction du guide de bonnes pratiques de qualité et d'hygiène

• VARACHAUX - Projet d'étude

  2005 - 2006 VARACHAUX: Préparation à base de viande pour les plats cuisinés, pizza...
  
  - Mission: étude d'une nouvelle technique de cuisson des viandes pour avoir une meilleure texture.
  - Actions: essai pilote, détermination des barèmes de cuisson, caractérisation de paramètres de la viande: texture, couleur.
  - Compétences acquises: autonomie, connaissances de la cuisson sous vide.

• DANONE - Projet Ingénierie

  Paris 2005 - 2006 - Missions: étude de la norme ATEX (atmosphère explosive) dans les aeliers de poudrages des produits frais, élaboration d'une démarche unique pour tous les ateliers de poudrage de DANONE pour appliquer le norme ATEX.
  - Actions: Présentation d'une méthode à suivre pour mettre en place la norme ATEX
  - Compétences acquises: travail en équipe, communication, connaissances sur la norme ATEX.

• BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) - Stagiaire

  2004 - 2004 BNIC: Communication, Recherche concernant le cognac
  
  - Mission: Amélioration de l'automatisation de la lige pilote de distillation.
  - Actions: Automatisation du système de refroidissement, détermination du meilleur appareil pour enregistrer en continu des informations sur le déroulement de la distillation pour aider au pilotage de la ligne.
  - Compétences requises: connaissances du milieu du vins et spiritueux, autonomie.

Formations

• Ecole Nationale Supérieure Des Industries Agricoles Et Alimentaires ENSIA

  Massy 2003 - 2006 Génie Industriel Alimentaire

• Lycée Camille Guerin

  Poitiers 2000 - 2003

Réseau

• Catherine WEBER

• Clémence BIÈCHE

• Daniel KALNIN

• François LUCHINI

• Jérémie PATET

• Sandrine DIAZ

• Tania ROUGIER

• Vincent BEUGNY

• Yannick GESTIN