N'din Lucien AMONKOU

En résumé

Entreprises

• Barry Callebaut - Responsable Physico-Chimie

  Paris 2014 - maintenant

• Barry Callebaut - Coordinateur Sécurité Alimentaire

  Paris 2012 - maintenant Coordinateur Sécurité Alimentaire (Food safety
  manager) à SACO San Pedro/ Barry Callebaut_Usine de Transformation des fèves cacao en
  Masse, Tourteaux et Beurre
  
  * Assurer la sécurité sanitaire des produits fabriqués
  
  * Manager l'équipe HACCP et conduire des réunions HACCP
  
  * Gérer le laboratoire de contrôle microbiologique (laborantins, produits, matériel, équipements
  consommables, ring-tests)
  
  * Passer les commandes et gérer les stocks de produits et consommables du labo microbio
  
  * Gérer la libération ou le blocage des lots en fin de fabrication selon des spécifications qualités
  
  * Planifier et suivre les audits internes
  
  * Former et sensibiliser les employés et prestataires extérieurs aux règles d'hygiènes en industries
  agroalimentaires
  
  * Veillez à l'hygiène et aux bonnes pratiques de fabrication (GMP)
  
  * Créer les NCR, gérer la base NCR (Non Conformity Request) et les réclamations clients
  
  * Former les opérateurs production et maintenance au monitoring des CCPs
  
  * S'assurer du bon renseignement des documents d'enregistrements du contrôle des CCP
  
  * Gérer le Pest Control (dératisation, traitement phytosanitaires, désinsectisation)
  
  * Veiller l'actualisation et au respect des procédures du système qualité au sein de l'usine
  
  * Mettre en place des procédures, instructions de travail et des procédures au besoin
  
  * Veiller à la mise à jour des documents dans la base QDS (Quality Documentation System) du
  site conformément aux exigences QDS Corporates

• AU PALAIS D'OR - Responsable Production & Management Qualité

  2008 - 2012 D'OR (Abidjan / ZONE 4 C) - Industrie de fabrication de produits de Boulangerie,
  Viennoiserie, Pâtisserie et Service traiteur
  
  * Gestion administrative de l'unité
  
  * Commande des matières premières et gestion des fournisseurs
  
  * Planification de la production en fonction des besoins des clients
  
  * Gestion des équipements et matériels de production
  
  * Gestion des stocks
  
  * Gestion de la vente au comptoir
  
  * Gestion des audits clients et du Ministères de la Santé et de l'Hygiène Publique
  
  * Gestion du HACCP, de l'hygiène de l'environnement et de la sécurité au travail
  
  * Mise en place de document qualité (instructions de travail, fiches de fabrication, procédures)
  
  * Gestion commerciale (visite des clients, recherche de nouveaux clients, écoute clients,
  réclamations clients)

• AU PALAIS D'OR - Responsable Qualité

  2007 - 2008 : Responsable Qualité - Environnement, Hygiène, Sécurité &
  HACCP (Abidjan / ZONE 4 C) - Industrie de fabrication de produits de Boulangerie,
  Viennoiserie, Pâtisserie et Service traiteur
  
  * Formation du personnel aux principes du HACCP et à l'hygiène
  
  * Formation du personnel aux règles standards de sécurité au travail
  
  * Gestion du comité Hygiène et Sécurité au travail
  
  * Mise en place et gestion du système HACCP
  
  * Gestion des audits clients et du Ministères de la Santé et de l'Hygiène Publique
  
  * Gestion de l'hygiène de l'environnement et de la sécurité au travail
  
  * Mise en place de document qualité (instructions de travail, fiches de fabrication, procédures)
  
  * Suivi des températures des chambres froides

• Cargill - Stage

  Paris La-Défense 2005 - 2005 : Stage mémoire à Cargill West Africa_Usine MICAO
  (Moulins Ivoiriens du Cacao) sur le Thème : Formalisation et Optimisation du Recyclage et
  de la Stérilisation des produits cacao
  
  * Optimisation du processus de recyclage
  
  * Optimisation de la stérilisation des produits recyclés
  
  * Mise en place de tableaux de bord, de formulaires et d'instructions de travail
  
  * modélisation du processus de la stérilisation des produits

• Cargill - Stage ouvrier

  Paris La-Défense 2004 - 2004 : Stage ouvrier à Cargill West Africa_Usine MICAO (Moulins
  Ivoiriens du Cacao) sur le Thème : Maîtrise du Conditionnement des produits cacao
  
  * Conduite des lignes de conditionnement des produits finis
  
  * Conditionnement de la masse, du beurre, de la poudre et du tourteau de cacao

• Exploitation Agricole - Stage de fin de Première Année

  2002 - 2002 : Stage de fin de Première Année d'Agronomie Générale en
  à Yamoussoukro / Toumodi (s/p de Kokoumbo)_Exploitation
  Agricole de M. Yao Norbert sur le Thème : Etude du fonctionnement d'une exploitation
  agricole
  
  * Etude technique de l'exploitation
  
  * Analyse financière et économique de l'exploitation agricole
  
  * Propositions pour une amélioration du système de gestion

Formations

• Institut National Polytechnique Félix Houphouët-Boigny (Yamoussoukro)

  Yamoussoukro 1999 - 2005 Diplôme d'Ingénieur Agroalimentaire
  
  agronomie approfondie option : Industries agroalimentaires de l'Institut
  National Polytechnique Félix Houphouët-Boigny (INP-HB) de
  * Diplôme d'Ingénieur Agronome option : Industries agroalimentaires de l'INP-HB
  
  * Diplôme d'Agronomie Générale de l'INP-HB
  
  * Baccalauréat scientifique (Série D) - Lycée Classique d'Abidjan (Côte d'Ivoire)

• Lycée Classique D'Abidjan (Côte D'Ivoire) (Abidjan)

  Abidjan 1996 - 1999 Baccalauréat scientifique (Série D

Réseau

• Bernard PROST

• Fabienne AKOMIAN EPSE GBETIBOUO

• Geraldine LOBSTEIN

• Hermann YAO

• Lazare NGUESSAN

• Mahé Franck Marcel GUÉI

• Mouahé Régis KONAN

• N'guessan Charles KOUASSI

• Salma ZOUANA