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PROJET DE CREATION DU RESTAURANT
- Entrepreneur
2014 - 2015* Etude de marché
* Elaboration du business plan, planification du chiffre d'affaires, calcul des marges, budgétisation des charges fixes et variables, calcul des charges de personnel, calcul du BFR, élaboration du compte de résultats prévisionnel sur trois ans, élaboration du plan de trésorerie et du plan de financement.
* Création des statuts
* Négociation du financement auprès des banques
* Sélection des fournisseurs et élaboration des menus (définition des grilles tarifaires et coûts de revient)
* Stage d'un mois chez Crock & Bio (restaurant rapide bio)
Warner Music Group
- Responsable Grands Comptes
Paris2005 - 2014Responsable Grands Comptes GSA (Carrefour, Auchan, Cora / CA géré : 40M EUR )
* Développement des relations commerciales avec les centrales d'achats nationales de grande distribution
* Négociation des accords commerciaux annuels audio et vidéo
* Référencement et négociation des mises en place des nouveautés et opérations commerciales
* Conception et négociation de partenariats marketing et gestion des investissements marketing
* Analyse des tops enseignes hebdomadaires (évolution des ventes, écoulement, couverture de stock...) et recommandations
* Suivi d'analyse de l'activité, tableaux de bord
Universal Music Group
- Responsable Grands Comptes
Paris2003 - 2005Responsable Grands Comptes GSA (Auchan, Casino, Intermarché / CA géré : 65M EUR ))
* Développement des relations commerciales avec les centrales d'achats nationales de grande distribution
* Négociation des accords commerciaux annuels audio et vidéo
* Référencement et négociation des mises en places des nouveautés
* Responsable de la création et de la coordination des dossiers de négociation pour les enseignes GSA
* Suivi et analyse de l'activité
, prise en charge de Carrefour (client GSA N°1) et en 2012, participation active au projet de Gestion Partagée des Appro.
Universal Music Group
- Business Analyst
Paris2002 - 2003* Suivi et analyse commerciale d'un portefeuille de clients Grands Comptes
* Mise à plat des sources de données existantes et recueil des besoins de l'équipe Grands Comptes en termes d'analyse.
* Mise en place de nouveaux outils d'analyse et tableaux de bord
* Participation à l'élaboration des budgets (chiffres d'affaires, publicitaires, remises commerciales)
Universal Music Group
- Contrôleur de gestion - direction commerciale
Paris2000 - 2002* Calcul des provisions des rémunérations contractuelles des clients (suivi des remises accordées, des ristournes et des prestations)
* Elaboration du budget en collaboration avec le directeur commercial (13 M EUR )
* Calcul et suivi des frais de structure, réalisation des comptes d'exploitation et des tableaux de bord
* Interlocuteur financier des directions administrative, marketing et commerciale
* Présentation mensuelle des résultats au CODIR
Universal Music Group
- Contrôleur de gestion & responsable consolidation Europe
Paris1997 - 2000* Consolidation des comptes d'exploitation des labels et des coûts de structure des différents pôles
* Etablissement des reportings mensuels et budgétaires
* Responsable de la coordination entre la comptabilité analytique et la comptabilité générale
* Mise en place d'Hypérion reporting
Universal Music Group
- Assistante contrôleur de gestion commercial
Paris1996 - 1997* Suivi et analyse du résultat commercial, du chiffre d'affaires et de la marge
* Préparation, mise à jour et communication au groupe des prévisions de ventes et de production
* Calcul du prix de revient et de vente pour chaque nouveauté
