Mes compétences :
Contrôle qualité
Qualité
Sécurité
Sécurité alimentaire
Spectrophotométrie
Norme ISO 9001
HACCP
Entreprises
Prima Fish
- Responsable qualité
2015 - maintenantsurveillance en permanence tous les locaux de l'établissement afin de déceler toute anomalie concernant l'hygiène.
Application stricte du plan HACCP
Établissement d'un programme de nettoyage et de désinfection.
Organisation des réunions de formation aux personnels
Coordination avec le service du personnel les analyses médicales annuelles et plus particulièrement celles exigées pour les employés du frigo.
Exécution des actions correctives en cas d'anomalie quelconque en appliquant la procédure HACCP.
Gérer le système de traçabilité
Société de confiseries Sinderella à Mahdia
- Formulation d'un nouveau produit alimentaire sur le marcher Tunisien
2010 - 2015- Maitrise des méthodes d’analyse physicochimique et bactériologique ;
- Maitrise de la fabrication d’une pâte de fruit ;
- Formulation d’un nouveau produit non existant sur le marché Tunisien
Service hygiène de Mahdia
- Analyse microbiologique des eaux et des aliments
2009 - 2009- Analyse bactériologique des denrées alimentaire
et d’eau ;
- Analyse physicochimique de l’eau ;
- Maitrise de la copro- culture
Formations
Issat Mahdia (Mahdia)
Mahdia2010 - 2013Diplôme national en mastère professionnelle, spécialité : technologies alimentaire et alimentation
Elaboration de capteur colorimétrique pour la détection du mercure:
- Maitrise des techniques d’analyses physicochimiques du jus d’Aloe vera ;
- Extraction des polysaccharides d’Aloe vera ;
- Elaboration des nanoparticules d’argent ;
- Maitrise de la méthode d’analyse spectrophotométrique UV-Visible
