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Nassima AMARA

LOUVAIN LA NEUVE

En résumé

A la recherche de nouveaux challenges en Agroalimentaire, Restauration, Santé et Pharma.
Spécialisée en Qualité, Hygiène, Sécurité et environnement.

Mes compétences :
Audit
ISO 9001, ISO 22 000, ISO 14 001
Mise en place du HACCP
Laboratoire d'analyse
HACCP et la Sécurité des aliments
Microsoft PowerPoint, Word,Excel
Travail de laboratoire
ISO 900X Standard
Lean management
Restauration collective
Gestion de projet

Entreprises

  • INSIM Oran/ Chaine Marriott - Consultante et Formatrice

    2017 - 2017 * HACCP Advanced Level,
    * Bonne pratique d’hygiène,
    * Traçabilité,
    * Plan de maitrise sanitaire
  • EpiCURA - Membre D'équipe de projet

    2016 - 2017 Réorganisation et Ré-ingénierie du système documentaire hospitalier aux différents sites d’EpiCura
    * Inventaire,
    * Analyse SWOT,
    * Cahier de charge
  • Entreprise de transformation de lait - Etudiante, stagiaire

    2013 - 2013 05 mois : Travail de recherche sur l'étude de comportement cru de Listeria monocytogenes dans les fromages au (vaches, brebis et chèvres) en lait cru (fromages à pâte molle et les fromages à pâte pressée) : fromages
    * Diagnostics hygiène
    * Conception du protocole
    * Réalisation analyses
    * Et interprétation des résultats.
  • Groupe Industriel Goumidi - Assistante Responsable Laboratoire & chef

    2011 - 2012 Groupe Industriel Goumidi : Janvier 2011 au Août 2012 / 19 mois. Entreprise de transformation du lait et de ces dérivés /

    section microbiologie
    * Formation de nouvelles recrues de laboratoire et suivi quotidien du travail des techniciens du laboratoire. ;
    * Rédaction/revue des protocoles de contrôles et vérification de la conformité des produits ;
    * Membre de l'équipe recherche et développement de nouvelles formulations. ;
    * Réalisation des analyses microbiologiques et création de bases de données pour le suivie du travail du laboratoire.
    * Négociation avec des fournisseurs de produits de laboratoire.
    * Gestion des non-conformités par l'ouverture des fiches de non-conformité correction et action corrective.
    * Membre de l'équipe responsable de la mise en place de : La norme ISO 22 000 (SMSDA), le système HACCP et la norme ISO 14 001
  • Groupe Industriel Goumidi - Responsable d'Hygiène et sécurité industrielle

    2010 - 2011 Groupe Industriel Goumidi : Mars 2010 au Janvier 2011 / 10 mois. Entreprise de transformation du lait et de ces dérivés /

    * Rédaction et vérification du respect de la mise en place des procédures du programme prérequis (PRP).
    * Formation et sensibilisation du personnel de l'entreprise et les nouvelles recrues sur les bonnes pratiques d'hygiène.
    * Formation de techniciens sur la procédure de nettoyage et désinfection.
    * Négociation avec des fournisseurs des produits de nettoyage et désinfection, les sous-traitants de la lutte contre les nuisibles.
    * Détection des non-conformités, ouverture des fiches de non-conformité correction et action corrective.
    * Membre de l'équipe responsable de la mise en place de : La norme ISO 22 000 (SMSDA), le système HACCP et la norme ISO 9 001
  • Bureau d'Expertise Agricole - Ingénieur Agronome

    2009 - 2010 * Vérification des contrats de clients, rédaction et synthèse des procès-verbaux.
  • SARL Semoulerie AMMOUR de Mouzaia - Stage de travail de fin d'étude

    2007 - 2008 SARL Semoulerie AMMOUR de Mouzaia : Décembre 2007 au Avril 2008 / 05 mois. Entreprise de transformation de blés/
    Travail de fin d'étude : Contribution à la mise en place du système HACCP dans le cadre de la norme ISO 22 000
    * Diagnostics hygiène, Analyse des dangers, analyses microbiologiques et physicochimiques, élaboration des fiches CCP et PRPo.
  • Coopérative CHAHID ABED MOHAMED - Stage

    2007 - 2007 Coopérative CHAHID ABED MOHAMED : Septembre 2007 au Octobre 2007 / 01 mois. Entreprise de transformation du lait cru/ Chiffa

    * Procédés de fabrication du beurre, le caillé, conditionnement du lait cru en sachet.
    Laboratoire d'Hygiène de Blida :Mois de juillet.

    Stage
    * Réalisation des analyses microbiologiques des denrées alimentaires et des eaux.

Formations

  • Université De Mons (Louvain La Neuve)

    Louvain La Neuve 2013 - 2015 Master Complémentaire en Gestion Total de la Qualité

    Gestion total de la qualité dans les organisations
    Mise en place de l'ISO 9 001
    Mise en place de l'ISO 14 001
    Mise en place de OHSAS 18 001
    ......
  • Université Catholique De Louvain-La-Neuve (Louvain La Neuve)

    Louvain La Neuve 2012 - 2013 Master Complémentaire en Sciences et Technologies de Aliments

    Industries Agroalimentaires
    Biochimies alimentaires
    Chimies de denrées alimentaires
    La qualité et la sécurité des aliments
    travail de laboratoire
  • Universite Saad Dahleb De Blida (Blida)

    Blida 2003 - 2008 Ingénieur d'état en Agronomie, spécialité: Sciences alimentaires

    Ingénieur d'état en Agronomie, spécialité: Sciences alimentaires - Mention très honorable

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