Nassima AMARA

En résumé

Entreprises

• INSIM Oran/ Chaine Marriott - Consultante et Formatrice

  2017 - 2017 * HACCP Advanced Level,
  * Bonne pratique d’hygiène,
  * Traçabilité,
  * Plan de maitrise sanitaire

• EpiCURA - Membre D'équipe de projet

  2016 - 2017 Réorganisation et Ré-ingénierie du système documentaire hospitalier aux différents sites d’EpiCura
  * Inventaire,
  * Analyse SWOT,
  * Cahier de charge

• Entreprise de transformation de lait - Etudiante, stagiaire

  2013 - 2013 05 mois : Travail de recherche sur l'étude de comportement cru de Listeria monocytogenes dans les fromages au (vaches, brebis et chèvres) en lait cru (fromages à pâte molle et les fromages à pâte pressée) : fromages
  * Diagnostics hygiène
  * Conception du protocole
  * Réalisation analyses
  * Et interprétation des résultats.

• Groupe Industriel Goumidi - Assistante Responsable Laboratoire & chef

  2011 - 2012 Groupe Industriel Goumidi : Janvier 2011 au Août 2012 / 19 mois. Entreprise de transformation du lait et de ces dérivés /
  
  section microbiologie
  * Formation de nouvelles recrues de laboratoire et suivi quotidien du travail des techniciens du laboratoire. ;
  * Rédaction/revue des protocoles de contrôles et vérification de la conformité des produits ;
  * Membre de l'équipe recherche et développement de nouvelles formulations. ;
  * Réalisation des analyses microbiologiques et création de bases de données pour le suivie du travail du laboratoire.
  * Négociation avec des fournisseurs de produits de laboratoire.
  * Gestion des non-conformités par l'ouverture des fiches de non-conformité correction et action corrective.
  * Membre de l'équipe responsable de la mise en place de : La norme ISO 22 000 (SMSDA), le système HACCP et la norme ISO 14 001

• Groupe Industriel Goumidi - Responsable d'Hygiène et sécurité industrielle

  2010 - 2011 Groupe Industriel Goumidi : Mars 2010 au Janvier 2011 / 10 mois. Entreprise de transformation du lait et de ces dérivés /
  
  * Rédaction et vérification du respect de la mise en place des procédures du programme prérequis (PRP).
  * Formation et sensibilisation du personnel de l'entreprise et les nouvelles recrues sur les bonnes pratiques d'hygiène.
  * Formation de techniciens sur la procédure de nettoyage et désinfection.
  * Négociation avec des fournisseurs des produits de nettoyage et désinfection, les sous-traitants de la lutte contre les nuisibles.
  * Détection des non-conformités, ouverture des fiches de non-conformité correction et action corrective.
  * Membre de l'équipe responsable de la mise en place de : La norme ISO 22 000 (SMSDA), le système HACCP et la norme ISO 9 001

• Bureau d'Expertise Agricole - Ingénieur Agronome

  2009 - 2010 * Vérification des contrats de clients, rédaction et synthèse des procès-verbaux.

• SARL Semoulerie AMMOUR de Mouzaia - Stage de travail de fin d'étude

  2007 - 2008 SARL Semoulerie AMMOUR de Mouzaia : Décembre 2007 au Avril 2008 / 05 mois. Entreprise de transformation de blés/
  Travail de fin d'étude : Contribution à la mise en place du système HACCP dans le cadre de la norme ISO 22 000
  * Diagnostics hygiène, Analyse des dangers, analyses microbiologiques et physicochimiques, élaboration des fiches CCP et PRPo.

• Coopérative CHAHID ABED MOHAMED - Stage

  2007 - 2007 Coopérative CHAHID ABED MOHAMED : Septembre 2007 au Octobre 2007 / 01 mois. Entreprise de transformation du lait cru/ Chiffa
  
  * Procédés de fabrication du beurre, le caillé, conditionnement du lait cru en sachet.
  Laboratoire d'Hygiène de Blida :Mois de juillet.
  
  Stage
  * Réalisation des analyses microbiologiques des denrées alimentaires et des eaux.

Formations

• Université De Mons (Louvain La Neuve)

  Louvain La Neuve 2013 - 2015 Master Complémentaire en Gestion Total de la Qualité
  
  Gestion total de la qualité dans les organisations
  Mise en place de l'ISO 9 001
  Mise en place de l'ISO 14 001
  Mise en place de OHSAS 18 001
  ......

• Université Catholique De Louvain-La-Neuve (Louvain La Neuve)

  Louvain La Neuve 2012 - 2013 Master Complémentaire en Sciences et Technologies de Aliments
  
  Industries Agroalimentaires
  Biochimies alimentaires
  Chimies de denrées alimentaires
  La qualité et la sécurité des aliments
  travail de laboratoire

• Universite Saad Dahleb De Blida (Blida)

  Blida 2003 - 2008 Ingénieur d'état en Agronomie, spécialité: Sciences alimentaires
  
  Ingénieur d'état en Agronomie, spécialité: Sciences alimentaires - Mention très honorable

Réseau

• Abdelouadoud ZAIDI

• Amine ZAHRAOUI

• Anelis QUESADA

• Assia RABHI

• Charlotte PARIGOT

• Cornélia RADU

• Fatimaa ABDLKADER

• Fettouma MINA

• Marie Sophie DENAIS (LENOIR)

• Mechi MALEK