Mes compétences :
Agroalimentaire
Biotechnologies
Environnement
Fermentation
Probiotiques
Valorisation
Entreprises
Lallemand
- Ingénieur qualification/validation
2012 - maintenant
Lyocentre
- Ingénieur R&D bioprocédés
2011 - 2011- Développement de formulation de souches : optimisation de milieux de culture, de cycles de fermentation et des substances cryoprotectrices à utiliser pour la lyophilisation
- Caractérisation des propriétés probiotiques des formulations retenues : stabilité, inhibition de pathogènes, production de substances antimicrobiennes...
LISBP
- Ingénieur d'études
2009 - 2010Production de bioplastiques à partir d'un consortium microbien issu du traitement des eaux usées :
- Réalisation de cultures en fed-batch sur culture mixte
- Etude des potentialités de production de bioplastiques
- Modélisation
- Encadrement d'étudiants
Danisco
- Stagiaire ingénieur recherche et développement (6 mois)
Paris2008 - 2008Miniaturisation d’un procédé de fermentation de bactéries lactiques basé sur un réacteur à membrane à recyclage de biomasse
- Écriture du programme de fermentation sur MFCS/win (Sartorius)
- Démonstration des équations utilisées
- Réalisation de fermentations en batch, fed-batch et réacteur à membrane
- Concentration et conservation des ferments par ultrafiltration puis lyophilisation
- Analyse des produits obtenus : dénombrement, activité acidifiante (CINAC)
- Validation du procédé
Gaia
- Stagiaire recherche et developpement / qualité (3 mois)
GRAULHET2007 - 2007Mise au point de pains et pâtisseries biologiques sans gluten
Sensibilisation du personnel sur les règles d’hygiène
ITQB (Portugal)
- Stagiaire recherche (3 mois)
2006 - 2006ITQB : Instituto de Tecnologia Química e Biológica. Institut de recherche au Portugal www.itqb.unl.pt
Extraction et analyse par chromatographie (HPLC) de composés phénoliques issus de plantes en situation ou non de stress
Optimisation préalable du gradient de concentration des deux éluants utilisés
