LCB FOOD SAFETY
- Ingénieur expertise et application
2008 - maintenantLes experts LCB food safety s’engagent aux côtés des industriels agro-alimentaires et des éleveurs pour maîtriser les risques sanitaires de la ferme à la fourchette.
* Interventions in situ sur les thèmes suivants:
- anticiper et solutionner une contamination microbiologique : prélèvements et interprétation d'analyse
- maîtriser la qualité de l'air : réalisation de cartographies et préconisations d'actions correctives
- optimiser le plan de nettoyage / désinfection : diagnostic, mise en place et validation d'un protocole adapté
* Recherche & Développement
Qualification terrain des solutions LCB food safety en cours de développement
* Appui technique à la force de vente
- Visites clients et préconisations de mise en oeuvre des solutions adaptées à leur problématique
- Formation interne à l'utilisation de la gamme
Lycée
- Professeur de technologie alimentaire et qualité
2000 - 2002Enseignement en technologie alimentaire en terminale : préparation au bac.
Enseignement de la qualité à des élèves de BTS
Livres Weka
- Auteur
2000 - 2002Participation à l'écriture de livres techniques comme coauteur sur les sujets suivants : qualité, laboratoire, risques alimentaires.
Glaces VISSEYRIAS
- Responsable qualité
1996 - 2008Mise en place de la méthode HACCP.
Mise en place du laboratoire d'analyses bactériologiques internes.
Préparation à la certification type IFS (Système de management de la sécurité alimentaire).
Participation aux audits de référencement clients.
Activité R&D : formulation de nouvelles recettes (création de nouveaux parfums pour répondre à la demande des clients); amélioration de recettes existantes.
