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Nathalie MANSARD

Lyon-Saint Exupéry Aéroport

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Contrôle de gestion
gestion restauration
restauration
Restauration collective
Services Aux Personnes

Entreprises

  • Aéroports de Lyon - Controleur de gestion

    Lyon-Saint Exupéry Aéroport 2011 - maintenant

  • Croix Rouge Francaise - Controleur de gestion

    Paris 2007 - 2011

  • Compass Group France Enseignement, santé et services hoteliers - Auditeur opérationnel

    2004 - 2006 Division France Est – Lyon ( 370 sites – CA : 150 M€)

    Missions
    - Audit de gestion de restaurants
    - Analyses transverses ( achats : analyse des avoirs fournisseurs , paye : suivi des primes variables)

    Réalisations
    - Création de poste : mise en place d’un référentiel de contrôle interne
    - Amélioration de la profitabilité de la division ( + 200 k€ / an ) par :
    La mise en place, le chiffrage et le suivi des plans d’action avec les opérationnels.
    Le benchmark de restaurants : partage des meilleures pratiques.
    L’aide à la renégociation de contrat .

  • Compass Group France Enseignement, santé et services hoteliers - Controleur de gestion

    2001 - 2004 Missions
    - Animation et soutien « central » d’une équipe de 8 contrôleurs de gestion opérationnels (en région).
    - Reporting mensuel au groupe.
    - Elaboration et consolidation budgétaire.
    - Suivi des dossiers d’investissements : analyse de la rentabilité des investissements ( respect des critères financiers du groupe), respect des enveloppes allouées par projet.
    - Suivi des frais de structure.

    Réalisations
    - Mise en place d’un nouvel outil budgétaire ( réalisation du cahier des charges, relation avec les développeurs, test du produit, formation des utilisateurs)
    - Coordination au niveau opérationnel d’une fusion de deux sociétés ( avril 2003).

    En parallèle : missions de contrôle de gestion opérationnel
    Suivi de deux entités : Médiance ( restauration rapide en milieu hospitalier, 16 sites, 5.5 M€ de CA) et Les Hespérides (Résidences « haut de gamme » pour personnes âgées, 45 sites, 13 M€ de CA).
    - Elaboration des budgets et des forecasts.
    - Suivi budgétaire : analyse des écarts, proposition de mesures correctives.
    - Etudes de rentabilité sur les dossiers en expansion (croissance de l’activité de 20% par an).

  • Compass - Controleur de gestion

    Châtillon 1999 - 2001 Missions axées sur les systèmes d’information de gestion.

    - En charge des outils d’élaboration et de contrôle budgétaire et des outils de reporting : développement des outils (paramétrage, programmation), formation des utilisateurs.
    - Assistance aux 26 contrôleurs de gestion opérationnels ( basés en région et répartis par segments d’activité - entreprises, santé, scolaire)

    Réalisations
    - Mise en place de tableaux de bord destinés aux opérationnels ( gérants de restaurant, chefs de secteur)
    - Diverses analyses ponctuelles à la demande de la DG ou de la direction financière (achats, RH…) : traitement de données sur des volumes importants.

Formations

Réseau

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