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CORDON BLANC RECEPTIONS
- RESPONSABLE COMMERCIALE
2009 - maintenant
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CORDON BLANC RECEPTIONS
- Responsable Commerciale
2009 - maintenant
: CORDON BLANC RECEPTIONS - Choisy le Roi -15 collaborateurs, 2,8 M EUR de CA -Traiteur et organisateur de réceptions possédant un laboratoire de production, dont la clientèle principale sont les entreprises et administrations.
Responsable Commerciale
Objectifs :
* Développer la clientèle entreprises, ;
* Mettre en place des partenariats avec les salles de réceptions, ;
* Aide à la création de produits traiteurs (mets et ambiances de buffet), ;
* Participation à la politique de communication de l'entreprise, ;
* Traitement des projets thématiques,
* Présence sur réceptions.
Moyens mis en œuvre :
* Suivi de la relation commerciale auprès de mon portefeuille de clients historiques,
* Prospection commerciale et prise de rendez-vous pour développer le CA de l'entreprise (KOMPASS, fichiers achetés, fichiers des prospects et clients « dormants » de la société),
* Gestion des demandes entrantes (téléphone et site internet),
* Prospection auprès des salles de réceptions et des agences événementielles pour se faire référencer en tant que traiteur partenaire ou traiteur exclusif. (Guide Bedouk, salles et agences qui nous connaissent déjà) avec création d'une fiche technique Cordon Blanc et d'une offre traiteur type très bon rapport qualité prix,
* Création de catalogues de vente et supports de communication (fiche de présentation de la société, documentation mariage et fiches réalisation de réceptions),
* Création d'offres thématiques (alimentaire et ambiances de décoration) comme un cocktail CORDON BIO, une offre spéciale COCKTAIL COUPE DU MONDE DE FOOTBALL,RUGBY
* Recherche d'idées innovantes pour se démarquer de la concurrence via internet, via des salons professionnels comme le salon HEAVENT, via des newsletters, recherche de lieux de réception insolites comme des lofts sur Paris, des lieux éphémères.
Résultats :
* 500 000 EUR réalisé la première année sur un CA global de 2,4 M EUR , 850 000 EUR en 2014. ;
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CALIXIR
- Chargée de clientèle & Responsable de clientèle puis Directrice Grands Comptes
WISSOUS
2004 - 2009
puis Responsable de clientèle puis Directrice Grands Comptes
Wissous -30 collaborateurs, 3 M EUR de CA -Traiteur et organisateur de réceptions possédant un laboratoire de production, dont la clientèle principale sont les entreprises et administrations et particuliers.
Directrice Grands Comptes
Objectifs :
* Développer la clientèle société et les particuliers (mariages), ;
* Gestion des grands comptes (supérieur à 200 convives), ;
* Aide à la création de produits traiteurs (mets et ambiances de buffet),
* Participation à la politique de communication de l'entreprise,
* Gestion d'une équipe de 2 collaborateurs : une commerciale junior et un assistant commercial,
* Gestion des projets de la conception à la réalisation, ;
* Présence sur réceptions.
Moyens mis en œuvre :
* Prospection commerciale et prise de rendez-vous pour développer le CA de l'entreprise (KOMPASS, fichiers achetés, fichiers des prospects et clients « dormants » de la société),
* Actions de fidélisation des clients en organisant des dégustations des nouveaux produits,
* Gestion des gros volumes : demandes entrantes (téléphone et site internet), clients TRAITEURS DE France, ;
* Prospection des salons professionnels à fort potentiel traiteur, via les guides des salons (Mondial de l'Automobile, Bâtimat, l'Aéronautique, le salon du livre). Création d'un mail type salon avec une offre traiteur attractive,
* Aide à la rédaction d'une newsletter mensuelle. Etre force de proposition pour de nouvelles idées afin de se démarquer de la concurrence (internet, salons Professionnels, magazines spécialisés comme l'Evénementiel),
* Encadrement et Management de 2 collaborateurs, ;
* Gestion des projets de la conception à la réalisation en collaboration avec les services concernés (matériel, décoration, personnel, laboratoire).
Résultats :
* CA 2008 : 1,8 M EUR sur un CA global de 3M EUR . ;
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CALIXIR
- DIRECTRICE GRANDS COMPTES
WISSOUS
2004 - 2009
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RIEM BECKER TRAITEUR
- CHARGÉE DE DEVELOPPEMENT
1998 - 2003
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RIEM BECKER TRAITEUR
- Chargée de développement service
1998 - 2003
Ivry sur Seine -100 collaborateurs, 8 M EUR de CA -Traiteur et organisateur de réceptions possédant un laboratoire de production, avec la norme Iso 9002 dont la clientèle principale sont les entreprises, les administrations et les professionnels de la restauration.
Chargée de développement service Sous-Traitance
Objectifs :
* Développer et fidéliser la clientèle « sous traitance » : restaurants d'entreprises, traiteurs, hôtels, lieux de réceptions,
* Etablissement de devis, ;
* Savoir gérer les urgences (commandes de dernières minutes).
Moyens mis en œuvre :
* Prospection téléphonique et prise de rendez-vous, ;
* Passages très réguliers auprès d'une clientèle récurrente,
* Etre polyvalente et réactive pour la gestion des demandes de dernières minutes (prises de commandes, établissement des devis).
Résultats :
* CA en hausse de 30% la première année. ;
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HORETO
- ATTACHÉE COMMERCIALE SALONS
1996 - 1998
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HORETO
- Attachée Commerciale
1996 - 1998
Paris Porte de Versailles -Traiteur et restauration concédée sur le parc des Expositions de la Porte de Versailles à
Attachée Commerciale Salons
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: Hôtel HOWARD JOHNSON et BRIDEGETON CENTER
- STAGIAIRE
1992 - 1992
Stage de 3 mois aux Etats-Unis à York (Pennsylvanie)
