Menu

Nathalie SIMON

Paris

En résumé

Parce que vos équipes et vos collaborateurs sont votre richesse, aidez les à révéler leurs talents ! La relation est le Coeur de la formation ... Management, marketing, techniques de vente, gestion de projet sont mes domaines d'intervention pour concevoir avec vous des formations sur-mesure !
Avec une pédagogie ludique et créative, vos collaborateurs développent des capacités professionnelles et personnelles pour progresser et faire grandir l'entreprise ! Du boost, de la créativité et beaucoup d'envie... autant de motivations pour que nous travaillons ensemble !

Mes compétences :
Gestion de projet
Communication
Conseil
Commercial
Consulting
Adaptabilité
Techniques de vente, ingénierie de formation, ingé
Organisation

Entreprises

  • Lenôtre - Stagiaire

    Paris 2016 - 2016 Au sein de la direction du savoir faire de l'école Lenôtre, j'ai conçu l'ingenieire et ai animé une formation en marketing sensoriel

  • Lenôtre - Stagiaire

    Paris 2015 - 2015 Au sein de la direction du savoir faire de l'école Lenôtre, j'ai mené une analyse des besoins de formation et travailler sur l'ingenierie de formation de l'entreprise

  • By Monarque le magazine du grand Monarqu - Rédactrice en chef

    2013 - 2014 Réalisation du premier magazine pour l'établissement le grand Monarque , hôtel de luxe, restaurant étoilé , cours de cuisine et spa
    Rédactrice en chef du projet sur la base d'un magazine semestriel
    Tirage 10 000 ex, bilingue

  • Mdf Kitchen - Responsable adjoint magasin

    2013 - 2015 Manager magasin centre commercial Parly II
    Gestion magasin, animation des indicateurs TT, PM, PA
    Motivation et recrutement des équipes
    Formation des équipes

  • Gusto et compagnie - Créatrice associée

    2011 - 2012 Conseil aménagement et communication au service des professionnels du goût
    www.gustoetcie.com
    Mon poste :
    Études personnalisées et audit de restaurants sur le plan de l'accueil, la formation du personnel et la prestation salle et cuisine
    Par exemple : dressage des plats, amélioration et création de cartes et menus
    Formation des serveurs à l'accueil
    Création de la grille "clients mystère" en français et en anglais et réalisation terrain
    Remise de l'audit et proposition de solutions concrètes


  • Cours de cuisine Les coulisses du Chef - Directrice marketing manager culinaire

    2008 - 2011 Gestion des réservations et encaissement
    Accueil de la clientèle
    Gestion administrative de l atelier
    Gestion commerciale auprès de la clientèle : réalisation des devis, propositions commerciales, suivi des prestations
    Rédaction des différents textes du site internet
    Création des menus proposés lors des ateliers et mise en ligne
    Mise en place et gestion des partenariats
    Contacts avec les journalistes spécialisés
    Réalisation et lancement d'un livre de recettes de cuisine
    Suivi des stagiaires
    Recrutement

  • Asa Édition - Directrice commerciale et directrice de promotion

    2004 - 2008 Régie média pour magazines de compagnies aériennes et maritimes : Air Sénégal, Air Ivoire, Corsica Ferries

    Lancement du magazine gastronomique Gusto
    Gestion du lancement presse et présence sur salons spécialisés
    Recherche de contributeurs pour le projet (chefs, journalistes, prescripteurs...) et propositions de sujets
    Mise en place du réseau de distribution (concept stores, librairies) France et Europe
    Vente d espaces publicitaires

  • Compagnie aérienne Blue Line - Chargée d opération senior

    2002 - 2004 Définition de l'organisation des vols avec les clients et de leurs attentes
    Choix des plats et des menus proposes
    Gestion des commandes auprès des aéroports
    Gestion de la mise à bord du catering
    Suivi clientèle
    Compagnie aérienne spécialisée dans les vols haut de gamme et VIP, clientèle à l international

  • Société immobilière hedimmo - Chargée de clientèle

    2000 - 2002

  • Ministère éducation nationale - Professeur

    Paris 1993 - 1993 Professeur remplaçant français/anglais
    Collège français de Berlin (Allemagne)

Formations

Réseau

Annuaire des membres :