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Bridor
- Chef de projet R&D Viennoiserie
SERVON SUR VILAINE
2005 - maintenant
Gestion des projets de spécialités viennoiseries
Créations de recettes (pâtes, fourrages, formats ...etc...)
Réalisation d'essais industriels.
Sourcing matières 1ères et process
Veille concurrentielle
Réalisations des fiches techniques et cahier des charges.
Lancement et optimisation des nouveautés produits sur lignes industrielles
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Daunat
- Chef de Projets R&D Junior
Saint-Agathon
2003 - 2005
Réalisation et organisation d'essais industriels sur 3 sites.
Création de nouvelles recettes de pains
Gestion de projets en relation avec les clients et les fournisseurs.
Sourcing matières 1ères et matériels de process industriel
Suivi des lancement en production et optimisation process industriel
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Daunat
- Technicien R&D
Saint-Agathon
2001 - 2003
Réalisation des essais industriels
Création de recette et de gamme de sandwichs
Sourcing Matières 1ères
Veille concurrentielle
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la toque angevine (Groupe LDC)
- Stagiare R&D
2001 - 2001
Participation aux essais industriels
Développement de nouvelles recettes
Conception et développement d'une gamme de minis pizza apéritives
