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Nicolas DUCOULOMBIER

LILLE

En résumé

-Création du restaurant Le Comptoir des Bistronomes/ Chef de secteur RHF
La qualité, le relationnel, le service commercial, et le dynamisme
Négociation, achats produits, gestion des stocks, financiére, et des marges.
Développement du CA
Développement de la clientèle

Mes compétences :
Restaurants
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
IBM AS400 Hardware

Entreprises

  • César Losfeld - Chef de secteur

    2016 - maintenant

  • Brasserie Lampin - Attaché commercial

    2016 - 2016

  • le comptoir des bistronomes - Gérant d'un restaurant

    2013 - 2015 EXPERIENCES PROFESSIONNELLES Depuis 2013 ( juin ) Gérant d'un restaurant - LE COMPTOIR DES BISTRONOMES à
    Création de la société (Montage du dossier d'achat et de financement, recherche d'un
    établissement, enregistrement auprès de la CCI, dépôt de dossiers auprès des organismes)

    * Développement commercial (opérations spéciales, repas de groupes, dégustations de vins...) ;
    * Communication (création et alimentation du site Internet, Facebook et Tripadvisor, cartes de visite...) ;
    * Gestion du personnel, gestion administrative, comptabilité, suivi du CA et de la marge ;
    * Gestion des stocks et réapprovisionnement ;
    * Négociation des tarifs avec les fournisseurs et mise en place de partenariat ;
    * Service en salle et accueil des clients

  • Le comptoir des bistronomes - Gérant du Restaurant Le Comptoir des Bistronomes

    2013 - 2015 Création de la société (Montage du dossier d'achat et de financement, recherche d'un
    établissement, enregistrement auprès de la CCI, dépôt de dossiers auprès des organismes)

    * Développement commercial (opérations spéciales, repas de groupes, dégustations de vins...) ;
    * Communication (création et alimentation du site Internet, Facebook et Tripadvisor, cartes de visite...) ;
    * Gestion du personnel, gestion administrative, comptabilité, suivi du CA et de la marge ;
    * Gestion des stocks et réapprovisionnement ;
    * Négociation des tarifs avec les fournisseurs et mise en place de partenariat ;
    * Service en salle et accueil des clients ;

  • Rhf - BRAKE - Chef de secteur Restauration commercial

    2012 - 2013 * Développement de la clientèle et du chiffre d'affaire

  • Brake France Service - Chef de secteur ( Cannes )

    2012 - 2013

  • RHF - BRAKE - Chef de secteur Restauration commercial

    2012 - 2013 * Développement, conseil et gestion d'un portefeuille clients CHR et traiteurs ;
    * Négociations tarifaires et mises en place d'offres ponctuelles ;
    * Ouvertures de comptes et signature des contrats ;
    * Prospection ;
    * Collaboration quotidienne avec une télévendeuse (suivi du CA et des commandes, mise en place des offres ...) ;

  • Davigel - Chef de secteur Restauration Commerciale

    Martin-Église 2006 - 2012 Chef de secteur Restauration Commerciale - DAVIGEL NESTLE GLACE à
    * Développement, conseil et gestion d'un portefeuille clients auprès des restaurants, traiteurs et collectivités.( CA 2000 KE ) ;
    * Négociation tarifaire. ;
    * Ouverture de compte et mise en place des contrats. ;
    * Prospection ;
    * Collaboration journalière avec une télévendeuse (informations importantes, suivi du chiffre, stratégies et développements clients). ;
    * Organisation et participation aux salons individuels adaptés aux besoins des clients et prospects. ;
    * Organisation et participation aux salons saisonniers (cartes Printemps/Été et produits de fin d'année).

  • Davigel - Chef de secteur Restauration Commerciale

    Martin-Église 2006 - 2012 * Développement, conseil et gestion d'un portefeuille clients CHR et traiteurs (CA 2 000 KE) ;
    * Négociations tarifaires et mises en place d'offres ponctuelles ;
    * Ouverture de comptes et signature des contrats ;
    * Prospection ;
    * Collaboration quotidienne avec une télévendeuse (suivi du CA et des commandes, mise en place des offres...) ;
    * Organisation et participation aux salons individuels adaptés aux besoins des clients et prospects ;
    * Organisation et participation aux salons saisonniers (cartes Printemps/Été et produits de fin d'année) ;

  • Davigel - Chef de secteur ( Lille )

    Martin-Église 2006 - 2012

  • croque gel - Vendeur

    2004 - 2005

  • croquegel - Commercial

    2004 - 2006

  • video futur - Vendeur

    2002 - 2003

  • cema - Attaché Commercial

    2000 - 2001 en GMS diététique Paris/Région Parisienne - CEMA (BTS en alternance)

  • La Redoute - Animateur

    Roubaix 1995 - 1998

Formations

Réseau

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