Autre | Paris2021 - maintenantDéploiement de logiciels spécialisés auprès des professionnels de la restauration collective et commerciale. Accompagnement, conseil et formation des restaurateurs.
Mister Garden
- Manager de restaurant
Direction générale | Paris (75000)2020 - 2021Enseigne de bar à salades
- Responsable de la gestion du restaurant
- Responsable de l'équipe opérationnelle (10 à 15 personnes)
- Formation, intégration et encadrement des collaborateurs
- Gestion du budget, des stocks, et des commandes
- Optimisation de la marge
- Gestion de la relation client (fidélisation, promotions, litiges, …)
- Responsable de la qualité produits et services
- Contrôle des règles d'hygiène
- Optimisation de la carte
L'Atelier Saisonnier
- Responsable en restauration
2018 - 2019Enseigne de restauration rapide de qualité
- Augmentation du chiffre d'affaires de 35% (entre 2018 et 2019)
- Responsable des services du midi et du soir
- Responsable de l'équipe opérationnelle
- Gestion autonome du restaurant (service du soir, 30 couverts)
- Responsable de la qualité produits et services
- Gestion des stocks (inventaires, commandes, livraisons, …)
- Optimisation de la carte du restaurant
- Création de nouvelles offres à succès
- Formation et encadrement des collaborateurs
- Contrôle du respect des normes d’hygiène
- Gestion de la relation client (fidélisation, promotions, litiges, …)
- Gestion des opérations commerciales et marketing
- Développement d’outils internes
Crêpes & Délices
- Manager de restauration
2015 - 2016Enseigne de restauration rapide de qualité
- Responsable de l'équipe opérationnelle (gestion de 10 personnes)
- Recrutement, formation et encadrement des collaborateurs
- Gestion des stocks (inventaires, commandes, livraisons, …)
- Contrôle du respect des règles d’hygiène (certification reçue par la NYC Health)
- Gestion de la relation client (fidélisation, promotions, litiges, …)
- Gestion des opérations commerciales et marketing
- Développement d’outils internes
- Participation au processus d'enlèvement des fonds
- Appui aux cuisiniers et serveurs en heures de pointe
The E-Commerce Academy
- Chargé d'Affaires
2011 - 2014Société de services spécialisée dans le conseil, l'audit et la formation e-commerce
Commerce B2B
Vente directe et indirecte
- Développement commercial de nouvelles activités de formation, d'audit et de conseil
- Management des consultants
- Participation à la création de nouvelles offres de services
- Développement et gestion de la relation commerciale d'un réseau de partenaires
- Vente et gestion de projets à fortes valeurs ajoutées auprès de grands comptes, PME et TPE
- Augmentation du chiffre d'affaires de 50% en 3 ans
IRINCOM
- Ingénieur Commercial
2010 - 2011Société de service spécialisée dans l'hébergement de sites internet
Commerce B2B - Vente directe et indirecte
- Développement du porte-feuilles clients existant
- Développement et animation du réseau de partenaires
- Amélioration des outils commerciaux et marketing
VDI Convergence
- Attaché Commercial
2009 - 2010Éditeur de logiciels d'optimisation, de surveillance et de sécurité des réseaux
Commerce B2B - Vente indirecte
- Création, et développement d'un porte-feuilles clients
- Création, développement et animation d'un réseau de partenaires
- Création et amélioration d'outils commerciaux et marketing
