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Nicolas MARECHAL

BUC

En résumé

- Animation et gestion du laboratoire : enregistrement et planification des demandes, encadrement d’équipe, vérification et validation des résultats, rédaction de rapports, gestion des consommables et du parc analytique, préparation du budget du laboratoire
- Gestion de projet dans un environnement pluridisciplinaire (microbiologie, nutrition, génie des procédés, sensoriel)
- Développement de méthodes analytiques : Spectrométrie de masse, Chromatographie, Préparation d’échantillon
- Caractérisation de produits : cinétiques de fermentation, de vieillissement, retro-engineering
- Suivi réglementaire des contaminants chimiques dans l’alimentation et de leurs méthodes d’analyse
- Préparation d’échantillons : SPME, DHS, SBSE, SAFE, ASE, SPE
- Pilotage d’instruments : LC-MSn Orbitrap, GC-MS, GC, GC-Sniffing, LC-ELSD, UV, Fluo, RI, Multi-Purpose Sampler, IC


Mes compétences :
Chromatographie
HPLC
Chimie analytique
HPLC MS/MS
GC/MS
Contaminants chimiques
Préparation des échantillons
Chimiste
Analyse
Chimie
Spectrométrie de masse

Entreprises

  • SOREDAB - Ingénieur R&D en Chimie Analytique

    2007 - maintenant Gestion de Projet : Formation de composés d’arômes et de leurs précurseurs au cours de la fermentation
    - Bibliographie
    - Chimiométrie et développement de pilotes de fermentation
    - Développement de méthodes analytiques : Spectrométrie de masse, Chromatographie, Préparation d’échantillon
    - Planification des analyses
    - Interprétation et communication des résultats

    Etudes analytiques :
    - Identification et quantification d’émulsifiants, de composés “off-flavour”, de contaminants issus de l’emballage dans les produits laitiers, carnés, sucrés
    - Identification et quantification de protéines par analyse protéomique
    - Surveillance des dioxines dans les produits laitiers par la méthode DR CALUX

    Management du laboratoire :
    - Responsable Unité Technique Chimie Biochimie (de Mai 2007 à Mai 2009) : Management d’une équipe 6 personnes évoluant dans un environnement accrédité COFRAC selon la norme NF 17025
    - Enregistrement et planification des demandes, Développements et validation de méthodes, gestion des consommables et du parc analytique

  • Danisco A/S - Ingénieur chargé d’études en chimie analytique

    Paris 2006 - 2006 Gestion de projet :
    - Etude des composés odorants dans des produits laitiers (lait, yaourts, glaces) par analyses physico-chimiques (GC-MS, GC-FID, GC-NPD) et analyse sensorielle (GC-Sniffing)
    - Analyses sensorielles à l’aide d’un panel, extraction par SPME, Headspace, SAFE, Degassing, utilisation de la méthode AEDA
    - Analyses de produits en cours de développement, analyse de produits concurrents en vue d’une étude de retro-engineering

  • ICOA - Chargé d'études

    2005 - 2006 Analyse de kappa-carraghénanes par chromatographie d’appariement d’ions sur différentes phases C18, optimisation de la séparation sur la phase C18 donnant les meilleurs résultats. Résultats utilisés dans le cadre de la recherche contre le SIDA

  • INERIS - Chargé de développement analytique

    Verneuil-en-Halatte 2005 - 2005 Mise en place d’une chaîne analytique équipée d’un système GC-Sniffing, optimisation de la méthode, tests olfactométriques

Formations

  • Université Orléans

    Orleans 2002 - 2006 Stratégies et Qualité en Chimie Analytique

  • Lycée Jean Zay (Orleans)

    Orleans 1998 - 2001 Baccalauréat Scientifique option Physique-Chimie

Réseau

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