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Nicolas PICART

LAZ

En résumé

J’exerce les fonctions de responsable de production depuis bientôt dix ans et ayant débuté il y à 20 ans au premier échelon en tant qu’opérateur de fabrication faisant de moi l’homme de terrain que je suis aujourd’hui. Cela m’a permis de progresser ayant connaissance des difficultés que rencontre les opérateurs sur ligne et de ce fait trouver les mots justes en cas d’écarts, rappel aux bonnes pratiques d’hygiène et sécurité, animation et analyse des performances.
cela m’a permis également d’acquérir une grande expérience dans le management et la gestion de production dans tous ces aspects.
Je suis quelqu'un de très rigoureux, je possède une autorité naturel reconnue pour mes qualités de meneur, à l'écoute de mes collaborateurs, je m'adapte à toutes circonstances face aux imprévus.
je m'assure du travail dans le respect d'hygiène et sécurité, je suis fédérateur et j'implique mes équipes dans les projets et mesures d'amélioration continu sur le long thermes, mon esprit d’équipe et communicatif.

Mes compétences :
Continuous Improvement
Raw Materials
GMP
ISO 900X Standard
Microsoft Excel
Microsoft Word

Entreprises

  • Le GALL - DIRECTEUR DE PRODUCTION

    2016 - 2019 Encadrement d'un service de 40 à 70 personnes (plannings, formations, management).
    -Gestion du service réception, production, emballage.

    -Performance de l'atelier : rendements matière, productivité main-d'œuvre, amélioration continu
    -En charge des transports.

    -Audits : conduite d'audit et réalisation de traçabilité. (IFS-BRC, ISO 9001, VPF, HVIA)

  • La lampaulaise - RESPONSABLE PRODUCTION

    2014 - 2016 RESPONSABLE PRODUCTION (CDI) - Lampaulaise de Salaisons Quimper
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    *Encadrement d'un service de 100 à 200 (saison) personnes (plannings, formations, management).
    *Assurer le fonctionnement des outils de production : contrôles, analyses, plans d'action, suivi, amélioration continue etc.
    *Performance de l'atelier : rendements matière, productivité main-d'œuvre
    *Ordonnancement : élaboration des plannings en fonction des stocks de produits finis et semis finis ainsi qu'aux prévisions de vente.
    *Gestion des stocks : En charge des commandes de matière carnées frais / congelée et non-carnée.
    *Audits : conduite d'audit et réalisation de traçabilité. (IFS-BRC, ISO 9001, VPF, HVIA)
    *Qualité : Veiller en permanence à la conformité des produits (supervision des contrôles qualités)
    *Analyse et suivi des coûts de son secteur (perte matière, main d'œuvre, bilan matière...)
    *Surveillance et maintien des paramètres de conduite. (réglage machine, programmes)

  • La Lampaulaise - Responsable Ordonnancement planification

    2012 - 2014 -Etablissement des ordres de fabrications, établissement des plannings de fabrications (production), contrôle et gestion des stocks de produit finis et de semi-finis. (Maintien des taux de services)
    -Construction du fichier Ordonnancement. (Sous Excel)
    -Participation au développement du flux matière. (Application informatique, traçabilité)

  • JEAN CABY - ADJOINT RESPONSABLE DE PRODUCTION

    2007 - 2012 Gestion et élaboration des plannings personnels (Congés, RTT, Maladies...) gestion des stocks de matières premières,
    -Mise en œuvre des plannings de fabrication dans les bonnes pratiques de fabrication et de sécurités.
    -Mise en place des procédures de fabrication.

  • Boucherie Le MAO - Boucher & Charcutier

    1997 - 2000 AUTRES EXPERIENCES

    (Boucherie LE MAO Quimper ; Supermarché SHOPI Quimper ; grande surface)
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    -Agent de sécurité (surveillance de différents sites).

Formations

  • CCI

    Quimper 2013 - 2013 : Formation Technologie de la viande - Informatique : logiciels de bureautique
    (Word, Excel, etc.),
    internet

  • CCI

    Quimper 2012 - 2012 : Excel expert - CCI Quimper Langues : anglais (moyen)

Réseau

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