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L'escale
- Chef de partie
2015 - 2017
Tournant entre la plancha poisson et entrée chaude
Gestion du service
Passage en tant que second de cuisine pendant les repos du chef et du second
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Villa Hélios
- Chef de cuisine
2015 - 2015
Elaboration des menu du jour et des suggestions
Gestion des commandes
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Chez ma cousine
- Chef de partie
2014 - 2014
Mise en place du poste
Envoi pendant le service
Cuisson des viande et poissons à la plancha
Confection des wok et pâtes à la minute
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La soucoupe (Courchevel, 73120)
- Second de cuisine
2013 - 2014
Mise en application des ordres du chef de cuisine.
Service au chaud en ayant la responsabilité de plusieurs personnes.
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Le petit caporal (20217 St Florent)
- Chef de partie plancha
2013 - 2013
Cuisson des viandes et poissons.
Mise en place du poste.
Envoi pendant le service.
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La folie douce Val d'Isère
- Second de cuisine
2012 - 2013
Gestion du personnel de cuisine.
Gestion des commandes.
Mise en application des ordres du chef de cuisine.
Service au chaud en ayant la responsabilité de plusieurs personnes.
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Le petit caporal (20217 saint Florent )
- Chef de partie plancha
2012 - 2012
Cuisson des viandes et poissons.
Mise en place du poste.
Envoi pendant le service.
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La folie douce val d'Isère
- Second de cuisine
2011 - 2012
Gestion du personnel de cuisine.
Gestion des commandes.
Mise en application des ordres du chef de cuisine.
Service au chaud en ayant la responsabilité de plusieurs personnes.
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La Rondinara
- Grilladin
2011 - 2011
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La folie douce val d'Isère
- Chef de partie chaud
2010 - 2011
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Hotel restaurant du cap Hornu
- Chef de partie pâtisserie
2010 - 2010
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Echafaud plus laval
- Chef d'équipe , superviseur à la clientèle construction
2007 - 2010
Chef d équipe (superviseur à la clientèle construction)
Préposé service a la clientèle (construction)
Monteur en échafaudages
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L'entracte (80000 Amiens)
- Chef de partie tournant
2005 - 2007
Tournant sur plusieurs poste, autant sur la mise en place que pour le service.
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Le régio (80000 Amiens)
- Chef de partie garde manger
2005 - 2005
Préparation et envois des entrées
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Au bureau (80000 Amiens)
- Chef de partie tournant
2002 - 2004
Tournant sur tous les poste ( mise en place et service), mais principalement à la plancha.
Travail en autonomie selon l activité.
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La coupole (80000 Amiens)
- Chef de partie autonome
2001 - 2002
Travail en autonomie car seul en cuisine.
Mise en place et service à tous les postes.
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Restaurant de collectivité Eurest (45500 Gien)
- Commis de cuisine
2001 - 2001
Travail sous sur la mise en place des plats chaud, et service de type self.
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La poissonerie du pont (45500 Gien)
- Commis de cuisine
2000 - 2001
Réalisation des plats de type traiteur dans une poissonnerie.
Travail sur les plateaux de fruits de mer.
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La canardière (45720 Coullons)
- Apprenti cuisinier
1998 - 2000
Apprentissage en alternance entreprise / école , du métier de cuisinier.
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La Venise du Gatinais
- Pré apprenti cuisinier
1997 - 1998
Apprentissage en alternance entreprise / école , du métier de cuisinier.
