Rennes
Je me suis formé durant 7 ans (du CAP/BEP à la Licence) dans différentes écoles hôtelières (Thonon-les Bains, Grenoble, Toulouse), pour d'abord commencer mon parcours en cuisine dans des établissements indépendants.
J'ai par la suite travaillé durant 2 années en Australie dans un hôtel-restaurant de luxe dans la ville de Melbourne où j'ai pu développer mes compétences en Anglais.
A mon retour en France j'ai saisi l'opportunité d'intégrer l'enseigne de restauration rapide Relay H dans laquelle je suis resté 2 années. Mon poste de Formateur Opérationnel était d'accompagner/ former les gérants d'unité à développer les ventes. J'avais aussi la gestion des ouvertures de nouveaux points de vente.
Je suis actuellement Conseiller D'exploitation Franchise pour l'enseigne Del Arte qui fait partie du groupe Le Duff. Del Arte qui compte aujourd'hui 130 restaurants se développe principalement par le biais de la franchise.
Je suis responsable de la région Centre et Normandie et anime ces 2 régions dans le but d'accompagner les franchisés dans leurs exploitations de restaurants.
