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Nihed BARNAT

CITÉ SPROLS, MEDINA JEDIDA

En résumé

Dynamique et motivée, j’ai acquis au cours de mes stages d’études les qualités d’écoute et de compréhension nécessaires tout en me familiarisant avec les outils techniques mis à ma disposition.

Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel

Entreprises

  • SAVIMO - Stagiaire

    2015 - 2015 Unité de charcuterie Am Slouma

    1) Audits internes :
    - Evaluation de l’état initial de la Charcuterie
    - Identification des non conformités
    - Mise en place d’un plan d’action pour faire face aux non conformités, améliorer les conditions d’hygiène et de travail.

    2) Formation du personnel :
    - Instaurer la marche en avant et la séparation du circuit sain et souillé afin d’éviter la contamination croisée.
    - Imposer une hygiène générale du personnel et du travail
    - Sensibiliser le personnel par des affiches écrites en Français et en Arabe.

    3) Mise en place d’un plan de nettoyage tout en indiquant :
    - Les zones, les équipements et les ustensiles à nettoyer
    - Les produits utilisés
    - Les agents de nettoyage
    - La méthode et fréquence de nettoyage

    4) Création d’un système de traçabilité, d’enregistrement et de surveillance :
    - Mise en place d’un système d’étiquetage sur les caisses
    - Création de fiches simples et claires pour ne pas ralentir le travail

    5) Etude HACCP :
    - Identification des dangers biologiques, chimiques et physiques
    - Evaluation des dangers par le calcul de l'Indice de Priorité de Risques (IPR)
    - Définir et mettre en œuvre les mesures de maitrise afin de garantir la sécurité des aliments
    - Déterminer les points critiques CCP, les limites critiques et les actions correctives

    6) Mise en place de l’Agrément Sanitaire Vétérinaire :
    Création d’un dossier administratif et d’un dossier technique répondants aux exigences de la Direction Générale des Services Vétérinaires DGSV.

  • Randa - Stagiaire

    Ben Arous 2014 - 2014 Département Qualité de la meunière trois étoiles
    - Mélange et division (préparation d’un échantillon réduit représentatif de la totalité du lot)
    - Agréage des céréales
    - Contrôle qualité des produits finis (Temps de chute, Analyse Rhéologique de la pâte par l’alvéographe, Taux de cendre, détermination de la composition et de l’humidité de la farine et de la semoule par Inframatique ..)

  • SOTUBI ( Société Tunisienne de Biscuiterie ) - Stagiaire

    tunis 2014 - 2014 Département Patisserie
    -Vérification de la qualité des matières premières et des emballages (Taux de cendre, granulométrie, point de fusion..)
    - Suivi de toutes les étapes de la production
    - Contrôle de la qualité des produits semi finis et finis (Humidité, densité, Aw..)

  • STBG Coca-Cola - Stagiaiare

    ISSY LES MOULINEAUX 2014 - 2014 - Traitement de l’eau pour répondre aux exigences de la production (Infra-rouge,osmose,filtre à charbon actif..)
    - Suivi de la préparation et de la production des boissons gazeuses
    - Contrôle qualité des produits finis (Teneur en CO2, degré brix, qualité microbiologique..)

  • STIAL Delice Danone - Stagiaire

    2013 - 2013 - Analyse du lait cru (Densité,teneur en antibiotique, acidité..)
    - Suivi du processus de fabrication du Yaourt et analyse du produit semi-fini
    - Analyse microbiologique, organoleptique et rhéologique du Yaourt

  • Sanofi - Stagiaire

    Paris 2012 - 2012 Département Contrôle Qualité
    - Analyse sur chaîne HPLC et CPG
    - Séparation et identification des espèces chimiques par CCM
    - Identification par spectrophotomètre

  • Hôpital Sadok Mkadem a Djerba - Stagiaire

    2012 - 2012 Laboratoire de Bactériologie
    - Examen cytobactériologique des urines (ECBU) : diagnostique des infections urinaires et des
    pyélonéphrites
    - Analyse des selles (coproculture)
    - Analyse des antibiogrammes

  • Institut Pasteur de Tunis - معهد باستور تونس - Stagiaire

    Tunis 2011 - 2011 Laboratoire de recherche de Microbiologie Vétérinaire
    - Initiation aux tests ELISA
    - Culture cellulaire et suivi de la viabilité par dénombrement sur une cellule de Malassez
    - Test de la virulence des virus sur des embryons de poulets de 11 jours

  • Centre National De Transfusion Sanguine - Stagiaire

    Rabat 2011 - 2011 Service d’Immuno-hématologie
    - Détermination des groupes sanguins ABO et du rhésus D
    - Centrifugation du sang et séparation du sérum sanguin des globules rouges

    Service Sérologie :
    - Recherche des virus suivants : le cytomégalovirus (CMV), le virus de l'immunodéficience
    humaine (VIH) , le virus de l’hépatite C (VHC) , le virus de l’hépatite B (VHB)
    - Recherche de la bactérie du Syphilis

    Service Préparation et Distribution :
    - Classification des poches de sang par groupe sanguin dans la chambre froide
    - Distribution des poches de sang par priorité aux hôpitaux

Formations

  • INSAT

    Tunis 2010 - 2015 Ingénieur en Biologie Industrielle

    * Cycle Préparatoire Intégré

Réseau

Pas de contact professionnel

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