Aubagne
➢ Domaines de compétences
→ Commerce
Développement du C.A. et fidélisation de la clientèle,
Réalisation des opérations commerciales sur des thèmes évènementiels : mise en place des stands, dégustation
(foire aux champignons, stand fruits exotiques…),
Phoning sur clients « cible » : pâtissiers, revendeurs, charcutiers - traiteurs…,
Prospection,
Tenue du rayon, mise en avant des produits T.G.
→ Management
Encadrement d’une équipe de 5 à 12 collaborateurs,
Gestion des plannings : congés, horaires…,
Animation de l’équipe : planifier, organiser et contrôler.
→ Gestion
Gestion et suivi du compte d’exploitation,
Suivi et atteinte des objectifs en terme de marge et de C.A.,
Analyse et suivi du C.A./client,
Gestion de la démarque, traitement des minus.
→ Achats
Gestion des achats en direct et en centrale,
Recherche et référencement producteurs locaux,
Négociation fournisseurs,
Contrôle des livraisons et rapprochement des bons de livraison,
Gestion optimale des stocks, de l’approvisionnement,
Gestion et suivi des avoirs (inventaires journaliers par famille, maîtrise de la rotation des stocks).
→ Règlementation/Hygiène
Application et suivi des recommandations HACCP (qualité, charte fraîcheur…),
Contrôle prix, calibre, origine, catégorie, traçabilité.
Pas de formation renseignée
