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Olivier BOUTOU

Maisons-Alfort

En résumé

Missions au sein d’AFNOR :
- Conseil en ISO 22000 et FSSC 22000
- Conception et animation de formation en Food Safety (HACCP, ISO 22000, ICA 22000 et IRCA 22000)
- Audits en qualité et sécurité des aliments (9001 et ISO 22000)
- Réalisation d’évaluations HACCP+ dans le secteur agroalimentaire
- Conception et animation de formation sur les thèmes de la qualité (ISO 9001, audit qualité, indicateurs et tableaux de bord, résolution de problèmes, animation de groupe de travail, analyse de risques…)
- Développement d’outils /prestations pour le Groupe AFNOR (outil d’auto-évaluation OK Pilot ISO 22000, modules de soutien ISO 22000…).
- Réalisation d’évaluation AFAQ 26000 selon l’ISO 26000 (Responsabilité Sociétale des Organisation).
- Expert 3D « Destination Développement Durable© » en agroalimentaire.

Expertise :
- Expert ISO : séminaires ISO 22000 au Maroc (2007), en Tunisie (2007) et Sénégal (2006)
- Expert Certification pour le référentiel ISO 22000 : 2005 pour le compte d’AFNOR Certification (2014)
- Membre de la commission de normalisation française "Sécurité des aliments – hygiène et traçabilité" et des groupes de travail liés aux révisions des normes ISO 22000 et ISO 22004
- Interventions aux séminaires HACCP organisés par l’Association Africaine de Microbiologie et d’Hygiène Alimentaire et Calyxis (2009, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015).

Membre de jury :
- Certification de personne en HACCP et SMSDA depuis 2008 (Calyxis – Pôle d’expertise du risque : http://www.certificationhaccp.com/cepr).
- Prix de l’Usine Durable (Magazine Process Alimentaire) 2013, 2014.
- Diplôme d’ingénieur – Bordeaux Sciences Agro depuis 2012.

Enseignement
- Professeur associé à Bordeaux Sciences Agro (Option MICA).
- Intervenant à l’ENVA (Ecole Nationale Vétérinaire d’Alfort).
- Intervenant l'ENFA (Ecole Nationale de formation Agronomique) de Toulouse.
- Intervenant à l'ISMQ (Institut Supérieur de Management de la Qualité) KEDGE.

Ouvrages AFNOR
- Auteur : « Certification ISO 22000 – les 8 clés de la réussite » (2010)
- Auteur : « Vade-mecum de l’auditeur agroalimentaire » (2010)
- Auteur « De l'HACCP à l'ISO 22000 – Management de la sécurité des aliments –» (2014)
- Co-auteur : 100 questions pour comprendre et agir « Performance de l'entreprise » (2006)
- Auteur : 100 questions pour comprendre et agir « Gestion documentaire » (2008)
- Collection A Savoir « Investir dans le personnel, le capital humain moteur de la réussite"

Mes compétences :
Traçabilité
Hygiène
Gestion de crise
Agroalimentaire
ISO 22000
Développement durable
Sécurité alimentaire
HACCP
Qualité
Prospection

Entreprises

  • Anses - Expert

    Maisons-Alfort 2015 - maintenant Expert au GT "Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP"
  • AFNOR - Expert en qualité, sécurité des aliments et RSE en agroalimentaire

    Saint-Denis 2006 - maintenant Référent agroalimentaire pour le Département Développement Régional du Groupe AFNOR
    Réalisation d'accompagnements, de formations, d'audits, d'évaluations principalement dans le secteur agroalimentaire
  • AFNOR Compétences - Consultant - formateur - développeur

    Saint Denis 2003 - 2006 Conception et animation de formations en lien avec la qualité (9001, audit interne, résolution de problèmes...) et la sécurité des aliments (Hygiène, HACCP, BRC, IFS, ISO 22000)
    Accompagnement des organismes dans leurs démarches d'amélioration
  • CHERNET Conseil - Consultant formateur

    1998 - 2003 Conception et animation de formations en lien avec la qualité et la sécurité des aliments
    Accompagnement à la certification ISO 9001
    Accompagnement à la mise en oeuvre de la démarche HACCP

    Diagnostic Investors In People (IIP)

Formations

Réseau