Olivier DEL BEN

En résumé

Entreprises

• Le Central - Barman - Serveur - Limonadier

  2009 - maintenant Service au bar, en salle, en terrasse de limonade et brasserie pour une salle de 45 places ainsi qu'une une terrasse de 30 places à l'année et une autre terrasse estivale(de mars à novembre)de 30 places puis 60 places puis 90 places suivant la période .
  Mise en place, préparation des boissons(3 heures en début et fin de service), service des boissons, encaissement, réassort, nettoyage et entretien du matériel.
  Mise en avant des produits de saison.(Beaujolais, bière de Noël)
  Travail en équipe avec un barman puis un à deux employés polyvalents en période estivale.

• Le Vizir - Barman - Serveur

  2008 - 2008 Service au bar et en salle,de limonade et de brasserie.
  Mise en place de la salle, prise de commande, préparation, service et encaissement des boissons, réassort.

• Les 3 hôtels de la Chaudanne - Barman

  2007 - 2008 Service au bar et en salle de limonade, de cocktails et autres(grolles) en binôme pour 40 places.
  Service des apéritifs et cocktails pour un restaurant de 80 places.
  Conseil et commercialisation de produits haut de gamme.
  Prise de commande, élaboration, service et encaissement.
  Mise en place de pauses pour des réunions de conférences.
  Opens bars en trinôme pour des sociétés nationales.

• L'AmeriKclub - Limonadier

  2007 - 2007 Service en terrasse de limonade, cocktails, tapas et glaces sur un carré de 40 places en terrasse "lounge"(transats) donc sur des tables très basses.
  Prise de commande, service et encaissement .
  Travail en équipe avec le barman Julien Escot.

• Théâtre de l'Union - Serveur

  2006 - 2006 Service en limonade.

• Le Vizir - Serveur

  2005 - 2005 Service au bar et en salle, de limonade et de brasserie en binôme.
  Mise en place de la salle, prise de commandes, préparation des boissons et réassort.

Formations

• Lycée Hotelier Jean Monnet

  Limoges 2004 - 2007 Baccalauréat technologique hôtellerie
  
  Service, cuisine et hébergement

Réseau

• Pierre DEL BEN

• Sophie DEL BEN