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Olivier DURET

COURBEVOIE

En résumé

Enthousiaste, optimiste, dynamique,confiant. Sait assumer ses responsabilités, s'adapter aux changements, partager ses informations. Capable de maintenir des performances stables sous pression, de construire des rapports positifs, proposer une collaboration, de prendre en compte les autres avis. Sait être rigoureux et organisé.

Entreprises

  • Park Hyatt Paris Vendôme - Sous chef, responsable Banquets

    2014 - maintenant

  • Le bistrot de Mauna Loa - Gérant de société / chef de cuisine

    2011 - 2014 Management ,
    Achats, gestion, produits frais préparés maison

  • Hyatt Regency Roissy - Chef de Cuisine

    2009 - 2011 Responsable Achat, organisation planning, en charge du service buffet, de la carte et suivi des banquets

  • Angelus - Chef de cuisine

    2007 - 2008 réalisation de la carte, en charge d'une équipe de 10 personnes, responsable achat et gestion de stock

  • Hôtel Scribe - Chef adjoint

    2003 - 2007

  • Bourdonnais - CHEF DE PARTIE/ SECOND DE CUISINE

    1994 - 2003

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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