Olivier GOUIN

En résumé

Entreprises

• Cegid

  maintenant

• Micros

  maintenant

• Cegid - Consultant

  Lyon Cedex 09 2011 - maintenant

• Micros-Fidelio France - Chef de projet

  Nanterre 2007 - 2010 Planification des projets et optimisation des ressources
  Commandes de matériel et licences
  Suivi de la qualité des installations et interventions chez le client
  Installations techniques du Progiciel Micros en environnement Oracle, SQL Server et Windows

• Abbaye des Vaux de Cernay & hôtel des Haras - Responsable banquet

  2005 - 2007 Gestion des intérimaires
  Gestion des plannings
  Gestion des locations de matériel
  15 salles de séminaire, superficie total 1350 m 2
  Organisation des soirées de Gala et mariages
  Aide sur les affaires commerciales

• INTERCONTINENTAL Le Grand Hôtel Paris - Responsable banquet

  2004 - 2004 •Contrôle de la bonne tenue du service et de la qualité
  •Gestion des plannings
  •Mise en place de standard

• Hôtel Golden Tulip Paris Porte de St-Cloud - Assistant responsable restauration

  2000 - 2004 • Responsable du service banquet, du bar, room service, mini bar, et restaurant. Chiffre d’affaire annuelle 2.3 millions d’euros.
  • Contrôle des coûts, des stocks et analyse des ratios.
  • Gestion des intérimaires, recrutement, planning et achat du matériel.
  • Contrôle de la bonne tenue des services et de la qualité.
  • Gestion de la cave.

• Hôtel Golden Tulip Paris Porte de St-Cloud - Premier Maître d'Hôtel et Responsable de restaurant

  1998 - 1999

• Maison Blanche – Paris - Maître d'Hôtel

  Magny-le-Hongre 1996 - 1997

Formations

• TECOMAH (Jouy En Josas)

  Jouy En Josas 1988 - 1990 restauration

Réseau

• Cyril ROLDAN

• Denis RICHARD

• Emmanuel VERRIER

• Gilles GRANDVALET

• Hervé FÉVRIER

• Isabelle GOUIN

• Jean-Francois POULAIN

• Pierre PEDRON

• Régis HARANG

• Thierry BERNIT