Olivier KAMTCHUENG SIMO

En résumé

Entreprises

• Mondelēz International - Assistant R&D développement produits

  CLAMART 2014 - 2015 Amélioration de la qualité nutritionnelle des crackers (biscuits)
  - Pilot d'essais
  - Gestion de projets
  - Formulation
  - Validation des procédés de fabrication
  - Recherche bibliographique

• Foulon Sopagly - Assistant & stage

  2012 - 2013 Optimisation des procédés de production
  - Pilot d'essais
  - Rédaction des fiches techniques
  - Recherche Bibliographique
  

• Foulon Sopagly - Assistant responsable de production

  2012 - 2012 Optimiser les performances des ilôts de production
  - Audit processus
  - Contrôle de la production
  - Maintenance de niveau 1
  - Animation d'équipes
  - planification
  - Ordonnancement

• Université de Massachusetts Amherst_USA - Junior chercheur

  2011 - 2011 Junior research stage à Université de Massachusetts Amherst_USA (5 mois) Novel strategies for fabricating reduced fat foods: Heteroaggregation of lipid droplets with polyssacharides. Food research International.vol 48. (2012). P. 337-345 (publication)
  * Présentation de l'état d'avancement des résultats du projet recherche : hydrocolloidal in Foods ;
  * Responsable des différents essais/analyses associées, planification, de l'obtention de résultats
  exploitables et de leur mise en forme synthétique

• Fromagerie de Clerval - Assistant production

  2010 - 2011 * Gestion des fabrications ;
  * Animation de HACCP ;
  * Proposition du barème temps/température de la crème serum ;
  * Collaborer avec le responsable de laboratoire ;

Formations

• AgroSup Dijon (Ex ENSBANA)

  Dijon 2010 - 2014 Ingénieur agroalimentaire

Réseau

• Angélique PERRET

• Axelle TOLLEREP

• Calvin FOGAN

• Elisabeth VILELA

• Elodie MARCHAL

• Fabrice CATTANT

• Mohamed THIAM