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Olivier PACE

Guerquesalles

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En résumé

Créatif, doté d'un fort esprit d'analyse et d'un bon relationnel, je souhaite travailler sur des projets d'innovation en lien avec les stratégies marketing et commerciales.

Mes compétences :
Ouvert d'esprit
Gestion de projet
Ingénieur
Développement
Innovation
Agroalimentaire
Recherche
Commercial
Développement durable

Entreprises

  • ALFALFA - Responsable de l'activité Texturant

    Guerquesalles 2014 - maintenant Responsable de la gamme Texturant au sein d'Alfalfa, société de distribution de Matières Premières Ingrédients.

    - Gestion de l'interface entre des fournisseurs de Matières Premières Ingrédients Européens et des Clients Industriels de l'Agroalimentaire en France.

    - Représente les commettants suivants:

    KMC: quatrième féculier européen. Producteur de fécule de Pomme de terre, Amidons modifiés et prégélatinisés, flocons, granules et fibres de Pomme de Terre.

    Naturis: Spécialiste et leader européen sur le marché des Riz, Céréales et légumineuses à Cuisson rapide et des farines fonctionnelles.

    http://www.alfalfa-ingredients.fr/les-produits/ingredients-texturants/

  • Valrhona - Technico Commercial

    Tain-l'Hermitage 2012 - 2013 Leader sur le marché du chocolat haut de gamme, Valrhona propose une gamme importante de produits (couverture, produits griffés, bonbons de chocolat…) aux artisans et professionnels de la chocolaterie en France et à l’international.

    En tant que Technico commercial sur Paris et Essone, mes missions étaient les suivantes:

    ‐ Préparation des campagnes de Pâques et Noël
    ‐ Présentation et implantation des nouveaux produits
    ‐ Soutien technique et commercial
    ‐ Création d’outils et d’actions d’aide à la vente (offre promo, catalogue…)
    ‐ Participation au SIRHA et au World Cuisine Summit 2013
    - Elaboration et réalisation de plan de prospection (qualification, prise de rendez-vous, présentation et transformation)

  • Valrhona - Développement de Produits

    Tain-l'Hermitage 2012 - 2012 Chargé du développement de produits pour les clients comptes clés, mes missions durant ce stage étaient les suivantes:

    - Étude technico commerciale des demandes clients
    - Sourcing matières premières et études packaging
    - Développement des produits en laboratoire puis gestion des essais de faisabilité et industriels
    - Lancement des produits

  • Chocmod - Recherche et développement

    2011 - 2011 ‐ Formulation de nouvelles recettes (goûts, texture, conservation…)
    ‐ Animation des analyses sensorielles et traitement des résultats
    ‐ Création d’une base de données ACCESS pour organiser le travail de recherche
    ‐ Participation à l’amélioration continue des produits (texture, DLUO…)

  • Institut Supérieur d'Agriculture - Analyses sensorielles

    2010 - 2010 L'institut Supérieur d'Agriculture de Lille possède un laboratoire d'analyses sensorielles permettant de réaliser des tests consommateurs sur différents produits. Ce laboratoire travaille donc en collaboration avec différentes entreprises de la région.


    Afin d'améliorer la gestion de cette liste de consommateur, j'ai réalisé une base de données Access permettant:
    - d'enregistrer les informations importantes sur chaque consommateurs participant aux analyses (âge, CSP, sexe, nombre d'enfants, lieu de résidence...)
    - de créer rapidement une liste de personnes correspondant à des critères définis (grâce à un moteur de recherche) afin de créer un panel

  • McArthur River zinc mine - Forage dans une mine de zinc à Borroloola en Australie

    2009 - 2009 Réalisation de forage dans une mine de zinc à Borroloola en Australie pour trouver des traces de zinc.

  • Cobra group - Collecteur de fonds en porte à porte

    2009 - 2009 Travail en porte à porte pour récupérer des promesses de dons pour l'association Canteen Australia.
    Travail dans la ville de Sydney et sa périphérie.

Formations

  • Corvinus University Of Budapest (Budapest)

    Budapest 2010 - 2010 Quality management, channel management, sensorial analysis

    Etudiant Erasmus

    Food ingineering

  • Institut Supérieur D'Agriculture De Lille ISA

    Lille 2007 - 2011 Gestion de projet en innovation et R&D - Formation d'ingénieur généralise à l'Institut Supérieur d'Agriculture de Lille.
    Spécialisé en Recherche et Développement en agroalimentaire et en Gestion de Projets en Innovation.

  • Lycée Saint Joseph

    Tassin La Demi Lune 2003 - 2006 Bac S option SVT spécialité mathématiques

Réseau

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