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Romain DUMONT

Strasbourg

En résumé

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Entreprises

  • Dr.Oetker - Responsable adjoint qualité et environnement

    Strasbourg 2013 - maintenant
  • William Pitters (Groupe Belevedère) - Ingénieur Qualité

    2011 - 2012 Management de la base de données techniques et documentaires "Qualios", management du processus prestataires et commettants, mise en place de la démarche 5S, bilan carbone de deux sites de production, audit Qualité (HACCP, processus, hygiène).
  • Victoria University - AUSTRALIE - Etudiant Chercheur

    2010 - 2010 Sujet de recherche : Utilisation de substituts de matière grasse au sein d’une matrice gâteau et caractérisation du remplacement sur les qualités intrinsèques du produit.
  • University of Maryland - USA - Etudiant Chercheur

    2009 - 2009 Sujet de recherche : Développement et évaluation d’une farine d’algues, co-produit de l’extraction de DHA, et application sur une sauce pour chien.
  • Chocolaterie Moulin d'Or (Groupe Cémoi) - Assistant Qualité

    2006 - 2007 Mise à jour des référentiels IFS et ISO 9001 : Remise à niveau des plans HACCP, amélioration et validation des procédures de nettoyage, création de niveau de qualité ; amélioration du système de management de la documentation qualité.

Formations

  • Institut Des Sciences Et Techniques Des Aliments De Bordeaux ISTAB

    Talence 2007 - 2010 Spécialité : Connaissances des corps gras et applications industrielles - Projet : Participation au concours TROPHELIA (Trophée étudiant d’innovation alimentaire) avec le projet Chanty Chèvre.
    Nous avons développé un partenariat avec le groupe BONGRAIN et sa marque Chavroux afin de concevoir une crème fouettée de chèvre conditionnée en bombe aérosol. J'ai assumé le rôle de leader du projet.
  • Institut Supérieur D'Agriculture De Lille ISA

    Lille 2006 - 2007 Licence 3, Sciences et Technologies, mention Biologie, parcours AGROQUAL par alternance. - http://www.isa-lille.fr/formations/agroqual/
  • IUT 'A' Lille 1

    Villeneuve D'Ascq 2004 - 2006 Projet : Conception et développement d'une bière artisanale.

Réseau

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