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Elodie ANDRE

PIERRELATTE

En résumé

Ingénieur agroalimentaire,passionnée par l'innovation, je suis polyvalente dans les secteurs de la qualité et de la R&D.

A Dublin en IRLANDE, j'ai pu travailler sur des techniques de conservation novatrices par des traitements non thermiques, sur des jus de fruits et des smoothies.

Dans mon expérience en gestions de projets, j'ai pu promouvoir le lancement d'une technique de caractérisation des beurres.

J'ai une connaissance plus approfondie des secteurs des fruits et légumes, laitiers et biscuiterie-viennoiserie.

Mes compétences :
Fruits et légumes
Hygiène
Innovation
Management
Mécanique
Mécanique des fluides
Qualité
Sécurité
Texturométrie
Viennoiserie

Entreprises

  • Laboratoire d'Innovation Végétale - Responsable Qualité

    2013 - maintenant

  • BOIRON FRERES - Responsable Laboratoire Contrôle Qualité et Sécurité des Aliments

    2012 - 2013

  • Brioche Pasquier Etoile - Ingénieur Assurance Qualité

    LES CERQUEUX 2010 - 2011 Responsable Hygiène:
    -Pilotage des sujets d'hygiène et de sécurité alimentaire du site:
    * Management de 6 techniciens pour la maîtrise de l'hygiène de leurs lignes de production.
    * Organisation et suivi des équipes de nettoyage en interne et en externe.
    * Suivi des indicateurs et des mesures d'efficacité.
    * Interface avec les fournisseurs.
    * Mise à niveau des procédures qualité.
    * Préparation et participation aux audits de certification IFS/BRC.

    Ingénieur Recherche et Développement:
    -Gestion de projet: "Caractérisation des beurres utilisés pour les pâtes feuilletées"
    * Amélioration qualitative des pains au chocolat. Expertise des différentes matières grassses.
    * Développement d'une méthode utilisant la texturométrie et la rhéométrie.
    * Organisation et suivi d'essais industriels des beurres, organisation des tests organoleptiques.

  • Université Collège de Dublin, IRLANDE - Assistante de recherche

    2009 - 2009 Stage sur l'évaluation des qualités organoleptiques et nutrtionnelles de jus de fruits et smoothies:
    - Travail sur des nouveaux mode de conservation: lumière pulsée, hautes pressions, ultraviolet, ultra son.
    - Application de combinaisons des procédés non thermiques et analyses physico-chimiques.

  • Laiterie CARRIER - Assistante Qualité

    2007 - 2007 Stage qualité pour l'obtention du DUT:
    - Constitution du dossier pour le renouvellement de l'agrément sanitaire.
    - Formation et sensibilisation du personnel à la sécurité alimentaire et aux BPF.

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Réseau

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