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Thomas CHABBERT

Torreilles

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En résumé

Ingénieur agroalimentaire ayant 5 ans d'expérience dans le domaine de la production, je cherche à développer mon réseau professionnel et à garder contact avec les personnes que j'ai pu rencontré au cours de mon parcours.

Entreprises

  • Florette france FOOD SERVICE - Responsable de Fabrication

    Torreilles 2013 - maintenant Gestion des ateliers salade verte et salade de fruits :
    - Management d’équipes de 100 personnes avec 3 chefs d’équipe en relais
    - Organisation de la production selon les quantités planifiées, en respectant les délais impartis
    - Maîtrise de la qualité des produits finis
    - Suivi des coûts de production (main d’œuvre et matière première).

  • Crudi - Groupe BAKKAVOR - Chef d'équipe production

    LESSAY 2012 - 2013 Organisation de la production d’un atelier d’ingrédients pour salades composées :
    - Management d’équipes de 50 personnes
    - Suivi des rendements matière et des coûts main d’œuvre
    - Suivi de la conformité des produits finis

  • Lactalis Nestlé Produits Frais Guadalajara (Espagne) - Chef de projet industrialisation

    2010 - 2012 Mise en route de la partie process d’une nouvelle usine de yaourts liquides :
    - vérification du fonctionnement de l’installation,
    - réalisation des essais de mise en route,
    - formation et management du personnel (12 personnes),
    - mise en place de l’organisation de l’atelier (procédures, feuilles d'enregistrement qualité,...)

  • Société Beurrière de Retiers - Groupe LACTALIS - Chef d'équipe process

    2009 - 2010 Chef d'équipe process beurre et beurre allégé :
    - gestion d'une équipe de 8 personnes
    - organisation de la fabrication (traitement des crèmes, maturation, barattage, préparation des ferments et des recettes de beurre allégé, pasteurisation)

  • Lactalis - Assistant qualité/sécurité/environnement

    Laval 2008 - 2009 - analyse des résultats de stérilité,
    - traçabilité des ingrédients,
    - analyse des réclamations clients,
    - suivi de projet sur la rationalisation de l'utilisation des détergents
    - mise à jour des procédures d'évacuation incendie

Formations

  • Institut Sciences Techniques Des Aliments ISTAB (Talence)

    Talence 2005 - 2008 Ingénieur agroalimentaire

  • Université Toulouse 3 Paul Sabatier

    Toulouse 2003 - 2005 DUT Génie Biologique option IAB

    IUT Génie Biologique

Réseau

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