Ingénieur agroalimentaire ayant 5 ans d'expérience dans le domaine de la production, je cherche à développer mon réseau professionnel et à garder contact avec les personnes que j'ai pu rencontré au cours de mon parcours.
Entreprises
Florette france FOOD SERVICE
- Responsable de Fabrication
Torreilles2013 - maintenantGestion des ateliers salade verte et salade de fruits :
- Management d’équipes de 100 personnes avec 3 chefs d’équipe en relais
- Organisation de la production selon les quantités planifiées, en respectant les délais impartis
- Maîtrise de la qualité des produits finis
- Suivi des coûts de production (main d’œuvre et matière première).
Crudi - Groupe BAKKAVOR
- Chef d'équipe production
LESSAY2012 - 2013Organisation de la production d’un atelier d’ingrédients pour salades composées :
- Management d’équipes de 50 personnes
- Suivi des rendements matière et des coûts main d’œuvre
- Suivi de la conformité des produits finis
Lactalis Nestlé Produits Frais Guadalajara (Espagne)
- Chef de projet industrialisation
2010 - 2012Mise en route de la partie process d’une nouvelle usine de yaourts liquides :
- vérification du fonctionnement de l’installation,
- réalisation des essais de mise en route,
- formation et management du personnel (12 personnes),
- mise en place de l’organisation de l’atelier (procédures, feuilles d'enregistrement qualité,...)
Société Beurrière de Retiers - Groupe LACTALIS
- Chef d'équipe process
2009 - 2010Chef d'équipe process beurre et beurre allégé :
- gestion d'une équipe de 8 personnes
- organisation de la fabrication (traitement des crèmes, maturation, barattage, préparation des ferments et des recettes de beurre allégé, pasteurisation)
Laval2008 - 2009- analyse des résultats de stérilité,
- traçabilité des ingrédients,
- analyse des réclamations clients,
- suivi de projet sur la rationalisation de l'utilisation des détergents
- mise à jour des procédures d'évacuation incendie
Formations
Institut Sciences Techniques Des Aliments ISTAB (Talence)
