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Anne LEFEBVRE (LE GOFF)

Paris

En résumé

Nouvellement installée en Bretagne Nord dans la région de Guingamp, je suis à la recherche de nouveaux challenges dans l'industrie agroalimentaire ou la formation.

Forte d'une expérience de 8 ans en Recherche&Développement dans l'agroalimentaire, mes expériences professionnelles m’ont données l’opportunité de mener à bien des projets de développements aussi bien de produits à marques de distributeurs nécessitant beaucoup de réactivité, que de produits à marques propres nécessitant inventivité et créativité. Mon parcours dans des entreprises de différentes dimensions m’a également permis de bien connaître les processus et les contraintes liées aux développements de produits, ainsi que de développer des compétences en gestion de projets.

Je possède des compétences particulières dans le domaine des produits céréaliers, biologiques, en nutrition et en réglementation.
Mon expérience, ma rigueur, ma grande capacité d'adaptation, ma facilité de contact et mon envie d'apprendre me permettent aujourd'hui de rechercher des postes dans d'autres secteurs de l'agroalimentaire.

Réalisations et Résultats
* Lancement d’environ 100 produits tous canaux de distribution confondus (G.M.S., Pharmacie, Magasins Biologiques)
* Expertise dans le développement de produits de biscuiterie
* Expertise dans le développement de produits à fortes contraintes nutritionnelles (teneurs réduites en sucres, AGS, riches en protéines, substituts de repas...)
* Développement en sous-traitance sur de nombreuses technologies céréalières (biscuiterie, céréales, panification...)



Mes compétences :
Nutrition
Formulation
Diététique
Gestion de projet
Agroalimentaire
Innovation
R&D

Entreprises

  • Ministère de l'Education nationale - Professeur contractuel des SVT, Académie de Rennes

    Paris 2015 - maintenant Enseignement des Sciences de la Vie et de la Terre en Collège et Lycée

  • Nutrition et Santé - Ingénieur Recherche & Développement

    Revel 2009 - 2014 * Gestion d’un portefeuille d’environ 60 recettes (produits de diététique quotidienne, produits de régimes, produits biologiques) :
    => Développements, optimisation des recettes et des procédés, élaboration et rédaction des documents techniques et des étiquetages, recherche de sources d’économies
    * Gestion de projets de développements en interne sur 2 sites :
    => Gestion des plannings de développements, veille, recherche de matières premières, formulation, développement de recettes
    => Organisation et encadrement des essais industriels, suivi des fabrications
    * Gestion de projets de développements de produits en externe :
    => Travail collaboratif avec des fournisseurs tiers, interface technique entre les services internes (marketing, qualité) et les façonniers
    *Animation des réunions de suivis de projets
    * Veille ingrédients et technologies
    * Gestion de projets transversaux interservices :
    => Coordination de la mise à jour selon la nouvelle réglementation INCO UE 1169/2011
    * Management d’un technicien et encadrement de stagiaires
    * Formation des services marketings à la réglementation et la technologie

  • Locmaria - Ingénieur Responsable Recherche & Développement

    2005 - 2009 * Gestion de projets de développements et d’optimisations de produits sucrés et salés :
    => Recherche de matières premières, formulation, développement de recettes depuis le laboratoire jusqu'à l'industrialisation.
    * Création et mise en place des documents et procédures du système R&D (comptes rendus, procédures de suivis de produits, fichier de formulation et calculs nutritionnels…)
    * Participation à la création d’un nouveau laboratoire R&D au sein du siège

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