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Olivier ROMERO

PERPIGNAN

En résumé

15 ans que le chocolat est mon univers professionnel...après une expérience en production, des missions en France et en Espagne d'optimisation Process, rendements, j'ai complété mon expertise depuis 2006 en tant que chef de projets R&D.Les développement de produits permanents ( tablettes et ptit dej), de produits industriels et saisonniers , spécifiques comme les Tourons enrichissent au quotidien mon expérience dans le domaine .En plus j'ai eu la chance de pouvoir participer activement au démarrage de nouvelles installations sur différents sites! Vivement de nouveaux chalenges!!

Mes compétences :
Process
Conception /développement
Management

Entreprises

  • Chocolat CEMOI - Chef de projet R&D

    2006 - maintenant Conception et industrialisation des tablettes de chocolat et confiserie Permanentes.
    Veille prospective Innovation

    Participation active au démarrage des lignes Process fabrication et moulage du nouveau site de production de Perpignan.
    Démarrage de la ligne de Praliné du site de production de moulin d'or.
    Industrialisation des Touron de chocolat sur le site de production de Tinchebray

  • Chocolat CEMOI - Process

    2004 - 2006 Optimisation, uniformisation des process et méthodes de travail dans les ateliers fabrication et moulage.
    Formation du personnel en collaboration avec l'Alliance
    Sur les sites de Begles ( 33) et Vallirana ( Esp Barcelone) ainsi que Cantalou ( 66)

  • Chocolat CEMOI - Responsable adjoint R&D

    2001 - 2004 Assistance du responsable R&D dans la conception et industrialisation.Produits industriels et tablettes de chocolat
    Gestion humaine et technique du laboratoire pilote siège ( 6 personnes)

  • Chocolat CEMOI - Responsable Equipe Fabrication / Moulage

    1999 - 2001 Gestion de la production dans le respect des processus et réglementation.
    Animation d’une équipe de 40 opérateurs

  • Groupe Danone - Technicien Qualité Process

    PARIS 1997 - 1999 Contrôles physico chimiques et bactériologiques des matières premières aux produits finis.
    Optimisation des méthodes d’analyses en collaboration du laboratoire central DANONE
    Mise en place des auto contrôles dans l’atelier Process

Formations

  • Université De Perpignan

    Perpignan 2006 - 2006 Licence professionnelle

    Qualité des aliments et de l'environnement - Acquis par VAE

  • Université Bordeaux

    Agen 2006 - 2006 Master 2

    Transformation agro industrielle - acquis par VAE

  • Lycée Prof ND De La SEDE (Tarbes)

    Tarbes 1995 - 1996 Brevet technicien supérieur

    chimie

Réseau

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