Olivier ROSEC

En résumé

Entreprises

• KERSTAL - Dirigeant

  2017 - maintenant Conseil en Management Commercial, Marketing et Logistique
  Négoce de produits alimentaires frais, surgelés et secs.

• SMV - Directeur Commercial et Logistique

  2015 - 2017 Mission 1 : Structuration du service commercial et développement commercial
  - Management d’une équipe de 5 personnes : 1 Comptes Clés , 1 Chef de Secteur et 3 Assistantes.
  - Stratégie commerciale de 3 sites usines proposant des produits en BtoB et RHF (passage de 55 M€ en 2015 à 65 M€ en 2017).
  - Membre du Comité de Direction
  Mission 2 : Gestion de l'ensemble des questions logistiques de l'entreprise
  - Achat du transport en frais et surgelé
  - Réflexion sur l'optimisation des horaires de ramasse pour maximiser les volumes de vente
  

• Filière Traiteur et Surgelés Agromousquetaires - Directeur Commercial-Marketing - Filière

  2014 - 2015 Mission : Mise en place d'une structure commerciale dédiée à la filière
  * Management et Recrutement d'une équipe de 10 personnes (Passage d'une équipe de 4 à 10 personnes) :
  * 4 Comptes Clés (2 en GMS et 2 en RHF, dont 2 recrutements) ;
  * 3 CATMAN (dont 1 recrutement)
  * 2 Chef de Produit (dont 1 recrutement)
  * 2 Assistantes. (2 recrutements) ;
  * Stratégie commerciale de 8 usines proposant des produits de l'entrée au dessert.
  (340 M EUR - 1600 références).
  * Pilotage des leviers marketing et projets catégoriels -Lancement de la marque « Partenaire Culinaire » en RHF ;
  * Gestion Commerciale des comptes GMS de 4 usines. ;
  * Membre du Comité de Direction de la filière. ;

• Société Alimentaire de Guidel SAG - Responsable Commercial GMS, RHF, B to B

  2012 - 2014 - Développement commercial (80 M€ - 120 références) des produits de viande hachée surgelée, hamburgers surgelés et produits élaborés de volaille surgelés et réfrigérés en :
  o GMS (ITM, AUCHAN, Groupe CASINO, DIA),
  o RHD (POMONA, BRAKE, France Frais,…),
  o Home Service -VAD (THIRIET, EISMANN, ARGEL, PICART, TOUPARGEL)
  o PAI- B to B (SVELTIC, R&R, WILLIAM SAURIN, CELTIGEL)
  - Pilotage des leviers marketing et projets catégoriels.
  - Management opérationnel du service R&D (4 personnes) et hiérarchique : 1 assistante
  - Élaboration de revues de marché/enseigne, recommandations de gamme et mise en place d’actions correctives
  - Préparation, suivi, analyse et bilan d’opérations promotionnelles
  - Optimisation de la visibilité via des recommandations merchandising (vente démarche merchandising et plans)
  - Gestion du compte de chaque client
  

• Groupe Doux - Category Manager

  Chateaulin 2011 - 2012 Category Manager Enseigne - PÈRE DODU à LA VRAIE CROIX (56)
  * Pilotage des leviers marketing et projets catégoriels (Volaille et PEV) en binôme avec 3 comptes-clé ;
  * Analyse des performances de la marque et de la catégorie. Élaboration de revues de
  marché/enseigne, recommandations de gamme et mise en place d'actions correctives
  * Préparation, suivi, analyse et bilan d'opérations promotionnelles ;
  * Optimisation de la visibilité via des recommandations merchandising (vente démarche
  merchandising et plans)
  * Travaux transversaux sur les gammes (PCB, Poids Cible, ...)

• Intermarché - Responsable Opérationnel de Pôle Achat

  Vert-le-Grand 2007 - 2011 Responsable de Pôle Achat Volailles, PEV, Foie Gras - SCATrad ITM à BONDOUFLE (91)
  * Stratégie des rayons Œufs, Volailles Libre service et Foie Gras, Analyse de la valeur des produits ;
  * Négociations tarifaires Net-Net et sur Accords et Gestion des contrats et des négociations (30
  fournisseurs)
  * Garants des comptes de résultats des rayons. (Montage Budgétaire, Atterrissage)
  CA : 500 M EUR (+10 % en 1an) Part de Marché Volume +0.3 % en 1 an
  * Management : 4 acheteurs + 2 assistantes

• Aldi Marché - Responsable du Magasin de ROSPORDEN (29 S)

  Dammartin-en-Goële 2006 - 2007 Responsable du magasin ALDI MARCHE de ROSPORDEN (29)
  - Gestion Commerciale CA : 2 600 K€,
  - Participation à l'élaboration des objectifs du magasin,
  - Gestion du personnel : Encadrement de 6 personnes, Recrutement 4 postes en 8 mois.

• Allugium Nutrition SAS - Stagiaire Aide au développement en phase de création et d'industrialisation

  2006 - 2006 Suite à une création en octobre 2005, mon stage à commencer en avril 2006, sur la stratégie marketing et commercial concernant une innovation en terme de produit pour ce qui est des prémélanges pour l'alimentation animale.

• SAMI 35 MERCEDES - Stagiaire Gestion Qualité

  2005 - 2005 Activité liée au passage ISO 9001v2000, sur toutes les activités de l'entreprise et tous les sites (Dossier du personnel, dossier de vente, ...)

• Quiblier Conseil - Stagiaire

  Rennes 2003 - 2003 Mission de recrutement, Informatique, Management de projet

Formations

• MEI

  Rennes 2005 - 2006 Master 2
  
  Management des Entreprises Innovantes (MEI) . Université de RENNES 1

• IUP

  Rennes 2001 - 2005 Maitrise - Ingénieur Maitre
  
  Economie d'Entreprise . Faculté de Sciences Économiques . Université de RENNES 1

• Université Rennes 1

  Rennes 2000 - 2001 DEUG
  
  Mathématiques Appliquées aux Sciences Sociales

Réseau

• Alexandre PERARD

• Antoine BOUQUEREL

• Eric MALAISÉ

• Gino CATENA

• Laurent ROBERT

• Olivier PENIGUEL

• Pierre-Olivier DUBOIS

• Sebastien LAUTE

• Thierry BOTTÉ

• Thomas VOLLEKINDT