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Pascal DE ZOTTI

MAZAMET

En résumé

Professionnel du tourisme, avec une expérience significative en gestion d’équipe, de public et d'établissement touristique. Ce parcours m’a permis de développer des qualités de rigueur, de prise de recul, d’analyse et d’organisation permettant d’adapter l’outil de production et l’organisation afin de tendre vers l’efficience qualitative et de résultats pour une clientèle française et internationale.

Etudie toutes propositions en France et à l'international

Mes compétences :
Accueil du public
Formation
Management
Gestion des ressources humaines
Concevoir des actions de communication
Analyser les données de l’exploitatation
Gestion comptable et administrative
Procédures d'hygiène, sécurité,
Contrôler l'entretien des équipements
Coordonner l'activité de l'équipe
Gestion de conflits

Entreprises

  • Résidence Château de Jouarres - Directeur

    2018 - maintenant Directeur de la résidence du Château de Jouarres (104 appartements), 11700 Azille
     Gestion financière et comptable, contrôle des entrées et sortie en cours d’exercice, étude du compte de résultat en analysant les S.I.G.
     Analyse financière de l’activité, pilotage des différents centres de profits (restaurant, bar, hébergement…).
     Planification et gestion des stocks et des consommations des fluides.
     Planifier le besoin en personnel et réaliser les embauches.
     Manager, évaluer et former le personnel.
     Mettre en œuvre et suivre les normes légales hygiène, sécurité, ressources humaines, handicap.
     Suivi technique de la structure et entretien du bâti et des équipements.
     Communication E.marketing et réseaux sociaux.
     Suivi du taux d’occupation et des réservations, actions de yield.
     Développement de produits touristiques.
     Participer et animer des réunions avec les partenaires, institutions, fournisseurs.
     Commercialisation et vente de privatisation et séminaire.
     Gestion des clients, traitement des plaintes et litiges.

  • Résidences les Marines de Gassin - Directeur

    2016 - 2017 Directeur de la résidence les marines de Gassin, 83580 Gassin

  • Château de Noyelles - Directeur

    2015 - 2016 Directeur Château Hôtel Collection de Noyelles Sur Mer et du Romerel à Saint Valéry Sur Somme : paramétrage de Réservit et Véga vers Sabre.

  • Hôtel le Soleil des Tsingys - Directeur

    2014 - 2014 « Le Soleil des Tsingy », Madagascar. Eco-lodge de luxe, 12 bungalows en autonomie totale, énergie par panneaux solaires, eau par puits.

  • Bamboo Club - Directeur adjoint stagiaire

    2013 - 2013 Après un diagnostic de l’hôtel, mise en place d’actions correctives :
    Rénovation cuisine, bar
    Création d’une plonge
    Mise en place process HACCP
    Remise à niveau parc et espaces verts
    Gestion et formation du personnel
    Gestion arrivées/départ
    Reporting comptable
    Actions de commercialisation internes, externes internet

  • Hôtel club "Les portes du Roussillon" - Directeur adjoint de restauration stagiaire

    2013 - 2013 Management du personnel
    Mise en place de la bible du service avec création :
    Des fiches de postes
    Procédures mise en place buffet
    Process HACCP

  • Cap vacances - Responsable d'animation

    2012 - 2012 Management équipe d’animation adulte enfant

    Guidage en bus pour excursions

    Gestion budget

    Tenue du bar hors saison

  • Indépendant - Acteur

    2007 - 2009 Création et réalisation dans les café théâtres toulousain d'un spectacle humoristique avec mon frêre

  • Igésa, VVF - Responsable d'animation

    Marseille 2006 - 2011 Management équipe d’animation adulte enfant

    Guidage en bus pour excursions

    Gestion budget

    Tenue du bar hors saison

  • Adora - Responsable pays

    2005 - 2006 Responsable pays (Mexique, République Dominicaine) pour encadrer les séjours commercialisés auprès de pro BTP et D'AGF.
    gestion aéroports, excursions, rapatriement et contrôle qualité du produit commercialisé par rapport aux prestations locales.
    Réunion avec les directeurs d'hôtel club et les prestataires circuits.

  • Adora - Responsable pays et responsable animation

    2004 - 2005 Création du premier hôtel club français à Dubrovnik en Croatie.
    *Achat du matériel en France (papeterie, sport, spectacle, sono....)
    *Création d'une salle d'animation, d'une discothèque, du desk office...
    *Contrôle des règles de sécurité
    *Gestion des arrivées, départs aéroports (6 avions par semaine)
    *Gestion des ventes et des départs excursions (5 bus par jour)
    *Représentant auprès des autorités et des administrations
    *DRH

  • VVF VILLAGES, maeva, camping en Ardêche - Responsable d'animation

    Clermont-Ferrand 1996 - 2002 Management équipe d’animation adulte enfant

    Création de spectacle

    Gestion budget

    Tenue du bar hors saison

  • Fram - Animateur ployvalent

    Toulouse 1993 - 1995

Formations

  • Chambre Des Commerces Et D'Industrie De Narbonne

    Narbonne 2018 - 2018 permis d’exploitation licence 4

  • INFA (Mazamet)

    Mazamet 2013 - 2013 RESAT responsable d'èquipement et de structures d'accueil touristique

    Gestionnaire de structures touristiques, bac+4
    *Postures managériales
    *Management opérationnel et gestion des ressources humaines
    *Marketing
    *Gestion financière, analyse des ratios
    *Gestion du patrimoine bâti
    *Gestion de la restauration collective et commerciale
    *Gestion opérationnelle de l'hébergement
    *Supervision de l'évènementiel et de l'animation
    *Environnement touristique
    *Communica

  • INFA

    Perpignan 2003 - 2003 Gestionnaire d'hôtellerie de plein air

    Gestion comptabilité marketing, management RH, droit du travail, législation travail bâti espaces verts, réception, hébergement, unicamp, module création d’entreprise
    Mémoire sur l'avenir du tourisme durable

  • INFATH

    Cannes 1995 - 1995 Concepteur et animateur d'actions touristiques

    Définir les besoin d'une région ou d'une structure
    Action de développement et de commercialisation
    Mémoire sur la création d'outils télématiques

Réseau

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