Marc Veyrat- 3 étoiles Michelin Annecy & Megeve
- 1er Maître d'Hôtel
1993 - 2006
Encadrement des différents services liés au département : réservation, réception, accueil et restaurant.
Recrutement et évaluation de l’équipe, développement de la motivation et de l’adhésion de celle-ci en créant un climat de travail. Impliquer, encadrer et mobiliser le personnel en respectant la législation du travail.
Veillez à l’application et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
Responsable des standards de qualité de l’établissement (Relais & Châteaux).
Accueil et fidélisation des clients, suivi de la clientèle habituée, gestions des litiges.
Elaboration et mise à jour du fichier client.
