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Pascal IFFERNET

LA ROSIÈRE

En résumé

Aujourd’hui sur les établissements touristiques et hôteliers, les pratiques se modernisent. Les statuts, les modes de gestion, les clientèles et les prestations se transforment et par là même les stratégies, les organisations, les compétences. Pour réussir, la capacité des responsables à s’adapter et à conduire ces changements est déterminante. Il s’agit avant tout de créer les conditions pour développer autour d’eux de nouvelles compétences, de fidéliser les équipes et de les professionnaliser dans le respect du projet d’entreprise.
Mes 25 ans d’expériences réussies comme directeur dans les villages et clubs de vacances démontrent que j’ai toujours eu comme priorité de garantir les résultats attendus par la politique d’entreprise de mes employeurs dans tous les domaines de mes responsabilités : marketing commercialisation, prestations/qualité, Gestion des ressources humaines, motivation et animation des équipes, gestion financière et d’exploitation, dans le respect des réglementations et du cadre législatif.
Soucieux de l’attente du client et de la qualité des services, reconnu comme homme de terrain, rigoureux, pragmatique, entreprenant et d’une grande disponibilité, je peux être immédiatement efficace et ma polyvalence me permet de m’adapter sans délai à votre entreprise.
Mon CV ci-joint vous apportera un complément d’information. Dans l’espoir que ma candidature retienne votre attention, je suis disponible pour échanger avec vous, à votre convenance, sur mon parcours professionnel et mes résultats.

Mes compétences :
Management
Contrôle de gestion
Développement commercial
Prestations
Gestion des ressources humaines

Entreprises

  • Vacances ULVF les balcons du mont blanc - Directeur

    2015 - maintenant
  • Valmont loisir - Directeur de deux résidences

    2011 - 2014 Serre Chevalier, Puy saint Vincent ,
  • Renouveau Vacances - Groupes - DIRECTEUR

    MONTMELIAN CEDEX 2001 - 2010 Gestion des ressources humaines

    * Recruter, organiser, encadrer,animer des équipes pluridisciplinaires (hébergement, restauration, bar, animation, entretien)
    *Coordonner des responsables de services.
    *Définir les moyens humains nécessaires.
    *Superviser la gestion administrative du personnel dans le respect des cadres réglementaires.
    *Développer un esprit d'équipe et une saine ambiance de travail.

    Gestion d'exploitation

    *Définir, suivre, respecter et faire respecter un budget d'exploitation et ses indicateurs.
    *Optimiser le rentabilité des différents chiffres d'affaire.
    *Adapter la gestion de l'exploitation à sa fréquentation.
    *Maîtriser les coûts et adapter les ressources.
    *Passer les écritures comptables.
    *Élaborer des projets d'investissements et les suivre.
    *Garantir la bonne gestion des stocks.
    *Négocier avec les fournisseurs, passer des commandes vérifier les achats.

    Action commerciale et développement

    *Développer de bonnes relations de proximités auprès des différents acteurs et partenaires locaux.
    *Élaborer des projets pour optimiser la commercialisation.
    *Promouvoir les activités de l'établissement.
    *Organiser des manifestations professionnelles, promotionnelles, culturelles.

    Qualité

    Analyser la qualité des services et des prestations par rapport aux objectifs et prendre les mesures adaptées.
    *Mettre en oeuvre une politique d'entreprise.
    *Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

    Prestations

    *Piloter l'ensemble des prestations d'un établissement d’accueil touristique dans le souci de la satisfaction clientèle.
    *Mettre en place et faire appliquer les procédures opérationnelles.
    *Recevoir et organiser l’accueil de différentes clientèles.
    *Concevoir et mettre en oeuvre différents types de restauration.
    *Organiser et superviser l'entretien et la maintenance.
    *Concevoir une animation de journée et de soirée tous public.
  • Agence -Philippe Albert Letribot - Responsable du développement touristique

    1999 - 2001 Agence Philippe Albert Letribot
    Paris
  • TOURISTRA - Directeur village de vacances

    1991 - 1999 Bormes les Mimosas, Serre-Chevalier, Morzine, les 7 Laux ,
  • TOURSTRA - Directeur adjoint & chargé de la restauration

    1991 - 1991 (1100 couverts/jours) Le Lavandou ,
  • AFPA Epinal - Professeur de tourisme

    1990 - 1991
  • Touristra - Responsable d'animation

    1990 - 1990 Balaruc-les-bains ,
  • Club Méditerranée - Moniteur de ski "hiver" coordinateur d'animation "été"

    Paris 1979 - 1990

Formations

  • CEFSI / INFATH

    Nogent Sur Marne 1978 - 1979 BAC B

    Cycle de formation professionnelle supérieure (BAC+2) CEFSI-INFATH
    Marketing et commercialisation
    Gestion des ressources humaines
    Gestion et comptabilité analytique en hôtellerie et restauration
    Droit du travail, législation hôtelière

    Permis VL, moto, bateau

Réseau

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