Patricia BALLY

En résumé

Entreprises

• Cereal Partners Worldwide - Nestlé & General Mills - Nutrition Science & Technology Development Manager

  2015 - maintenant Après avoir été pendant 18 mois responsable du programme nutrition & santé au sein du département de développement des futures technologies de CPW, je suis maintenant responsable de toute l'équipe technologie et études nutritionnelles pour CPW.
  Mes responsabilités sont les suivantes:
  - Définition et priorisation des axes de recherches moyen et long termes pour la R&D
  - Gestion d'une équipe de 8 scientifiques
  - Gestion de projets en collaboration avec Nestlé et General Mills
  - Mise en place de projets de collaboration externes (universités / instituts / fournisseurs)
  
  

• Cereal Partners Worldwide - Nestlé & General Mills - Principal Development Scientist

  2013 - 2015 Janvier à Décembre 2013 : Gestion de projets pour les céréales petit déjeuner chocolatées pour la région Asie (50%); responsable d'une équipe transversale visant à améliorer la qualité sensorielle des céréales petit déjeuner (50%).
  Résultats: lancement de 3 produits dans 2 usines en Asie; révision des outils de gestion de projet; mise en place de KPI's liés à la qualité; coaching d'un projet DMAIC (white belt)
  
  Depuis Janvier 2014 : responsable du programme nutrition & santé au sein du département de développement des futures technologies de CPW.

• Nestlé - Project Manager

  Marne La Vallée Cedex 2 2008 - 2012 Mission depuis Février 2010: chef de projet pour la gestion d’un projet clé; développement de sauces culinaires premium et de leur procédé de fabrication en continu; changement d’échelle, du pilote à l’échelle industrielle; implémentation de la ligne de production à l’usine; responsable de la production pendant les deux premières productions; amélioration du procédé avec la méthodologie DMAIC (projets de type Green Belt)
  Résultats: industrialisation et lancement d’une gamme de cinq produits dans le temps imparti; brevet en cours de validation; extension de la gamme
  
  Mission de Février 2008 à Janvier 2010: chef de projet pour l’amélioration de produits culinaires en pâte; amélioration de la recette (formulation et conformité réglementaire) et du procédé de fabrication ; industrialisation
  Résultats: lancement de 4 produits sur une ligne existante; extension de la gamme à sept pays
  

• Tate & Lyle N.V. - Ingénieur Recherche & Développement

  2006 - 2007 Mission: développement d’un procédé d’extraction de peptides
  Réalisation: veille technologique, sélection des technologies, planification & réalisation d’essais à l’échelle pilote, suivi des essais d’applications alimentaires, évaluation économique du procédé et des coûts produits
  

Formations

• INA PG

  Paris 2004 - 2005 MASTERNOVA - Mastère Spécialisé
  
  Innovation dans les Agro-activités et Bio-industries - gestion de projet, management, finance, marketing, stratégie d’entreprise, double compétence pour l'innovation dans les agro-activités et les bio-industries

• Reims Managmeent Schools (Reims)

  Reims 2004 - 2005 MASTERNOVA - Mastère Spécialisé
  
  Innovation dans les Agro-activités et Bio-industries - MASTERE SPECIALISE EN MANAGEMENT DE L’INNOVATION TECHNOLOGIQUE DANS LES AGRO-ACTIVITES ET LES BIO-INDUSTRIES

• Ecole Nationale Supérieure Des Ingénieurs En Arts Chimiques Et Technologiques (Toulouse)

  Toulouse 2001 - 2004 Ingénieur chimiste équivalent à un MASTER
  
  Chimie + Sciences & Techniques Alimentaires - 3ème année du cycle ingénieur en échange Erasmus à l'Institut technologique de Lund (LTH) en Suède- Spécialisation en Sciences et Techniques Alimentaires
  
  Enseignements à l'ENSIACET: chimie organique, inorganique, quantique, génie chimique
  Enseignements au LTH: sciences et techniques alimentaires, biochimie et microbiologie
  

Réseau

• Alexandre DUBOIS

• Christine SIBILLE

• Emmanuel ROBLOU

• Grégory SCHMAUCH

• Marie-Laure DESCAMPS

• Olivier QUINAUT

• Pierre-Marc GIROT

• Stéphanie MAGNÉ