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Patrick BRIARD

MARSEILLE

En résumé

Diplômé d’une Ecole de Commerce, j’ai débuté ma carrière dans le conseil commercial auprès de commerçants indépendants de la grande distribution (Codec), puis comme Directeur commercial d’un entrepôt de produit frais (SCAPA) j’ai acquis les compétences du management de la supply chain.

Ces 20 dernières années, mon parcours chez Compass, leader mondiale de la restauration, d’abord comme Directeur des achats et Chef de projet Eprocurement puis Responsable d’un Service Client et enfin Directeur Qualité et Services Généraux m’ont permis de découvrir et comprendre les nouveaux enjeux et défis qui s’imposent aux entreprises et les conséquences de nos actions sur l’environnement et la santé, l’économie, et le Social : les 3 piliers du Développement Durable.

Le Développement Durable est une démarche qui touche l’ensemble des domaines de l’entreprise et requiert l’adhésion des individus et des équipes. En 2007 j’ai été acteur et leader dans ce domaine à travers l’élaboration du premier rapport RSE / Développement Durable et j’en ai tiré beaucoup d’enseignements.

Aujourd’hui, comme Conseil en Développement Durable et Bilan Carbone, j’accompagne les entreprises et les collectivités locales en apportant mes savoirs faire en management afin de faciliter la mise en œuvre des principes du Développement Durable par la mobilisation des équipes sur des objectifs concrets, des processus simples agiles et efficaces permettant dans le même temps de générer des économies et de la croissance.
Agréé BILAN CARBONE je suis membre de l'APCC (Association des Professionnels en Conseil Carbone)

Mes citations favorites
"Nous n'héritons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants." Antoine de St Exupéry –
"Les hommes n'acceptent le changement que dans la nécessité et ils ne voient la nécessité que dans la crise" Jean Monnet

Mes compétences :
Hse
Bilan carbone
Achats responsables
Services généraux
Gestion de crise
Cost killing
Restauration collective
PME
Plan de continuité d'activité
ISO 9001 -14001 - Bilan carbone V7
Formation Management - Conseil en Organisation PME
Achats responsables - Developpement Durable

Entreprises

  • Cgf

    maintenant
  • Green Forever - Directeur Général

    Marseille 2011 - maintenant Plus de 30 missions durée moyenne 15 mois auprès d'artisans commerçants en accompagnement d'organisation, conduite du changement, développement durable
  • Compass Group - Directeur Qualité Services Généraux

    Châtillon 2006 - 2010 Management QHSE 2400 restaurants – Sécurité alimentaire – Nutrition – Environnement – Système de Management de la Qualité ISO 9001/14001 -
    Lancement d’un projet de rationalisation du SMQ vers un SMI. Publication du premier Rapport développement Durable, mise en place des actions environnementales et sociétales dans le groupe, suivi des 21 indicateurs de performance

    Services Généraux : Gestion patrimoniale de 2 sièges 13 000 m² économie de 2.5 millions d'€ - Gestion d’une flotte de véhicules – 500 voitures - 400 camions - Reduction de 8% du CO² en 2 ans.
  • Compass Group - Directeur Service Clients R&D

    Châtillon 2001 - 2006 Déploiement et suivi de la politique achats du groupe sur plus de 2500 unités, mis en place d’une hot line – certification ISO 9001 des achats
    Conception et implémentation de plans de menus, mise en place des processus et outils d’e-procurement
  • Compass Group PLC - Purchasing Project Director

    Châtillon 1998 - 2000 Londres (CA £7bn, 270 000 employés, 90 pays)
    Audit des Directions Achats des pays européens, conseil d'organisation, transmission de la politique Achat Compass Group,
    Analyse des opportunités d'achats, consolidation des bases de données des 5 principaux pays Europe continentale, étude de la supply-chain par catégories de produits, création et pilotage de groupe de projets,
    Négociation de contrats cadres avec des industriels européens et mondiaux
  • CIREF - SHRM - Directeur des Achats

    1991 - 1998 Création d’une Centrale d’achats pour toutes les filiales du groupe,
    Définition de la stratégie d'achats du groupe - 830 MF d'achats de produits alimentaires, matériels et services des 1100 exploitations en France
    Redefinition de l'organisation logisitique et du category management - economie de 50 MF sur 2 ans
  • SCAPA - Directeur commercial

    1987 - 1990 Ouverture d'un entrepôt, création de la structure commerciale achats, approvisionnements et ventes, 450 MF de CA sur 180 points de vente implantés sur 20 départements,
  • Codec - Délégué Régional - Négociateur Achats

    1972 - 1987 Animation et suivi d'un réseau de 100 supermarchés et supérettes, conseil commercial, étude de marché, merchandising, analyse des ratios bilan et compte de résultats, animation de groupe de porductivité

    Optimisation des conditions nationales d’achat par la négociation de contrats régionaux avec les industriels référencés, négociation des budgets d'ouverture de supermarchés.

Formations

  • Ecole De Commerce CPCODI

    Nantes 1968 - 1970 Diplômé

    Spécialité : Agrée Bilan Carbone® - Formation à la Mise en œuvre du développement durable en PME (Cegos) - Formation Management Krautamer ;

Réseau