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Patrick GRESSE

WAVRE

En résumé

Actif depuis 14 ans dans le secteur agroalimentaire, j’ai occupé plusieurs postes commerciaux en Europe. J’ai eu l’occasion de définir et d’implémenter différentes stratégies commerciales. En fonctions de celles-ci, j’ai également dû structurer et organiser des services afin de placer les bonnes personnes dans les bonnes fonctions. Ceci fait, j’ai géré ces équipes en appliquant un juste mélange de management et de leadership. D’un point de vue commercial, j’ai eu à interagir tant avec des PME qu’avec des groupes internationaux.

Je suis membre de comité de direction depuis une petites dizaine d’années. Suite à mon vécu dans l’agro-alimentaire je montre une attention particulière à la qualité des produits et à leur production et mets toujours en balance le commerce et les exigences qualitatives et opérationnelles.



Mes compétences :
Business Process Management
Project Management
Leadership
Agroalimentaire
Biens de grande consommation
Management
Stratégie
Gestion de produit
Business development

Entreprises

  • POTATO MASTERS NV - Directeur Vente & Marketing Groupe

    2012 - maintenant 4 sites, Vol: 57kT (+11%), TO: 35M EUR
    Responsabilité P&L vente
    Gestion des équipes de vente dans les différents sites du groupe (BE-FR-ES) ;
    Cogestion (avec service agronomique) achat et gestions des fournisseurs ;
    Implémentation de la nouvelle stratégie dans les différentes unités de ventes ;
    Coaching des vendeurs : nouvelles méthodes de gestion des clients (Management de la Catégorie) ;
    Création d'un nouveau « House style »
    Membre comité de direction
  • UNIFINE FOOD & BAKE INGREDIENTS SA/NV - Directeur International R&D

    2009 - 2012 3 Centres d'Excellence, 5 N-1, 15 FTE
    Révision des processus R&D, Master Data et Food Law via une approche Business Process Management. ;
    Définition et implémentation d'indicateur de performance.
    Processus d'amélioration continue : Panel de dégustation, Performance de livraison, Maîtrise totale du calcul de prix, Tableau de bord, Cycle de formation, ...
  • UNIFINE FOOD & BAKE INGREDIENTS SA/NV - Membre du comité de direction

    2009 - 2012 Participer à l'élaboration et la mise en place d'un plan de restructuration pour les sites de Belgique et de France (Amélioration récurrente de 3M EUR sur un budget de 60 M EUR par la simplification de l'organisation - Loi Renault)
    P&L et rédaction de la lettre mensuelle du management (pour les centres de R&D)
    Etablissement des modèles de calcul de coûts et de prix.
  • UNIFINE FOOD & BAKE INGREDIENTS SA/NV - International Product Group Manager

    2007 - 2012 3 sites de production, Vol: 30kT, TO: 52M€
    Afin d'assurer la rentabilité de la gamme, développe et entretiens la ligne de produits "wet", Repositionnement des produits, Modification de l'image, Changement de packaging, Rationalisation de gamme (1300 à 500 SKU), ...
    Elabore et mets en place la stratégie groupe pour les produits "wet" (Vol + 40%, CA + 25%). ;
    Supporte (technico commercial) les équipes de ventes locales dans le développement de leur marché de produits wet, et promeus les produits "wet" ainsi que les sites de production de ces produits au sein du Groupe.

    Historique Professionnel
  • UNIFINE FOOD & BAKE INGREDIENTS SA/NV - Key Account Manager BeLux

    2002 - 2006 Développé (CA +15% et augmentation significative du ROS) en BeLux un portefeuille clients industriels en pâtisserie, biscuiterie, glacerie, chocolaterie et autres sociétés agroalimentaires pouvant être concernées.
    Clients principaux: Boulangeries, Biscuiteries, et Confiseries leadeur dans leur marché.
  • UNIFINE FOOD & BAKE INGREDIENTS SA/NV - Country Manager France

    1999 - 2002 Analysé et déterminé le meilleur partenaire pour l'introduction de nos produits et développé une stratégie commerciale à long terme avec lui.
    Organisé le support commercial fourni par une équipe de 3 commerciaux et 1 Technico-Commercial.
  • EUROPEENNE DE PRESSE SA - Responsable Junior du Service Commercial Interne et de Devisage

    1999 - 1999 En collaboration avec le directeur de service, suivre et valider les différentes propositions commerciales et solutions soumises à nos différents clients et organiser le support commercial des commerciaux externes.
  • Maxi Livre - Responsable Administratif

    1998 - 1999 Organiser la gestion quotidienne des 8 librairies en Wallonie et à Bruxelles (Recruter le personnel, Planning, gestion de stock, Utilisation des PLV, ...)

Formations

  • Université Libre De Bruxelles (Bruxelles)

    Bruxelles 1991 - 1998 Ingénieur en Science des matériaux

    Travail de fin d'études: Réalisation d'un logiciel d'aide à la décision pour les traitements de surface.


    Enseignement

    Historique Professionnel

Réseau

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