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Paul AGNOLA

BORDEAUX

En résumé

Co fondateur
Co créateur Patisserie Gaston Bordeaux

Mes compétences :
Evénementiel
Restauration
Vente
Marketing du vin
Négociation commerciale
Marketing direct
Packaging
Communication
CRM
vin
tourisme
marketing
gastronomie

Entreprises

  • Pâtisserie Gaston - Gérant

    2014 - maintenant

  • Mauriac Voyages//Wine Tour In France - Chef de projet junior Marketing

    2013 - 2013 - gestion marketing du site internet (référencement,newsletters...)
    - rédactions d articles pour les réseaux sociaux
    - développement de partenariats avec des Relais et Châteaux pour des cours de cuisine haut de gamme
    - développement et organisation de road show
    - traiter les dossiers et opérations en cours

  • Vignoble Brumont (Chateau Montus) - Chef de projet junior Marketing & Evènementiel

    2012 - 2012 - Accueil des clients au domaine pour ventes et dégustations
    - Suivi des ventes directes au Château
    - Création de journées thématiques et parcours oenotouristiques
    - Organisation de séminaires et mariages
    - Evènementiel pour la création d’un stand Bodega pour le festival de Jazz In Marciac : prise de contact avec les fournisseurs, contrôle des stocks, management de l’équipe bar...

  • Atelier des Chefs, Bordeaux - Stage de vente

    2011 - 2011 -L’accueil des clients et service des cours de cuisine
    -L’accueil téléphonique et en face à face de tous les clients
    -Les encaissements des clients
    -Le suivi des objectifs de vente et de leur réalisation (B to C)
    -La mise en place des actions de merchandising en magasin
    -Les réponses aux mails et traitement des demandes clients

  • St Regis Bora Bora Resort and Spa - Management

    2010 - 2011 6 mois service Food and Beverage
    - Travail sur le respect des standards St Regis et Starwood sur les différents points de restauration
    - Réalisation d’un manuel d’intégration départementale et de formation initiale
    - Remplacement du maître d’hôtel au restaurant principal, barman, et room service
    - Manager du Room Service (2 mois) , management d' une équipe, préparation du travail de la journée des chefs de rang et des commis, répondre aux exigences des clients et assurer les standards de service St Regis.
    2 mois en service Finance
    - 1 mois de travail avec l’audit interne et le «cost –controller » : réalisation de rapports journaliers sur la vente des différents produits et calcul du food-cost et du beverage-cost, rédaction des fiches de paye.
    - 1 mois de travail avec l’assistant du directeur financier : travail de découverte sur les différents secteurs comptables d’un service financier comme la comptabilité fournisseur, interne, et le service des achats.

  • Le Gavroche - Stage Service

    2009 - 2009 Service au sein d’un restaurant luxueux de renommée internationnale. (22° meilleur restaurant du monde en 2008, classement The S.Pellegrino World's Best Restaurants).

Formations

Réseau

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