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Paul GOCHTOVTT

La Teste-de-Buch

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En résumé

Actuellement en 2ème année de Mba à l'école internationale de Savignac, je suis en stage chez Ô Sorbet d'Amour, et m'occupe de la création de la franchise.

Mes compétences :
Excel
Word
Management
Export

Entreprises

  • Ô Sorbet d'Amour - Assistant de direction

    La Teste-de-Buch 2015 - maintenant Réseau de franchise Ô Sorbet d'Amour :

    - Création du MANOP (bible du franchisé) avec un consultant spécialisé en réseau de franchise.
    (Formalisation du savoir-faire existant)
    - Création et développement du réseau de franchise Ô Sorbet d'Amour.
    (Transmission du savoir-faire formalisé)
    - Mise en place d'outils pour le suivi des boutiques existantes et des franchisés.
    (Intranet franchise : Mise en ligne du manop, support de formation, outils d'achats groupés, reporting, comparaison entre franchisés)
    - Mise en place d'un plan de recrutement, plan de formation.

    Logistique :

    - Mise en place de l'externalisation du stockage d'une partie de la production.
    - Mise en place de l'export sur le marché asiatique et européen (Cartons, palettes, reefer, transitaire, dédouanement.)
    - Suivi de la production.

    Juridique :

    - DIP et contrat de franchise, zoning, contact et réunion avec les candidats potentiels.
    - Mise à disposition des différents types de contrat pour les salariés, et d'outils pour gérer l'aspect social d'un point de vente.
    - Validation des produits pour l'export avec les douanes chinoises (agrément sanitaire, certificat d'origine, valeur nutritionnelle)

    Financier :

    Comptes d’exploitations prévisionnels, Calcul des prix de revient, Calcul des marges sur autres marchés ( grossistes, export).

    Animation :

    - Animation du réseau de franchise m (intranet, contact, visites)
    - Partenariat sur différents événements (Hippodrome, musée du vin, Bordeaux so good, les épicuriales, Bordeaux fête le vin, stade de Bordeaux)

    Commercial :

    Développement de partenariats (Evenementiel, campings, parc de loisirs, traiteurs, chr, épiceries fines)

  • Sofitel Scribe - Assistant Directrice Financière

    2014 - 2014 En charge des factures F&B de leur saisie à l'économat jusqu'au paiement des fournisseurs, en passant par la saisie comptable.

    Saisie comptable des relevés de banque journaliers, factures, participation à l'établissement de reporting mensuel

  • Le Bristol - Assistant Achats

    2014 - 2014 Stage

    - Entrée / sortie marchandises
    - Saisie informatique des entrées et sorties

  • Qualiconsult - Assistant Directeur Achats et Tresorerie

    Vélizy Cedex 2012 - 2013 - Optimisation des coûts de transports des collaborateurs (Reporting,suivi).
    - Optimisation du poste Achats d'Equipement de Protection Individuelle : Création d'un catalogue interne à l'entreprise afin de centraliser les achats du groupe.
    - Création d'un fichier sur les encours clients de chaque filiale du groupe sur les 3 dernières années.
    - Rendez-vous commerciaux avec nos fournisseurs : SNCF, Air France, SCP Pro, Cordia.
    - Réflexion sur le process de réservation des déplacements professionnels.

  • Bistrot de la Mer - Barman, Chef de rang, Cuisinier, Plongeur

    2007 - 2012 - Accueil client
    - Gestion d'un rang
    - Facturation
    - Encaissement
    - Gestion du bar ( stocks )

Formations

Réseau

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