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Karoline VANESSE

Marne La Vallée Cedex 2

En résumé

Mes compétences :
Gestion de projet
Informatique
Tourisme
Comptabilité
Négociation achats
Négociation contrats
Conseil
Négociation
Marketing des achats
Étude de marché
Synthèse
Management
Analyse
Analyse de données
Encadrement
Recueil des besoins
Analyse des besoins
Appels d'offres
SAP Supplier Relationship Management
Contractualisation

Entreprises

  • Nestlé France - Acheteur

    Marne La Vallée Cedex 2 2017 - maintenant • Définition de besoins avec le client interne,
    • Analyses de marchés,
    • Création de stratégie,
    • Négociations,
    • Sélections de fournisseur,
    • Contractualisation des accords
    • Evaluation des prestataires
    • Optimisation de mode de fonctionnement
    • Implémentation de nouvelles solutions
    Domaines abordés :
     Management de transition
     Conseil en stratégie des affaires
     Optimisation gestion de l’intérim sur sites industriels
     Transformation digitale
     Startup
     Lutte contre le travail dissimulé
     Suivi des plans d’amélioration continue

  • Mandarin Oriental Paris - Responsable des achats

    2012 - 2016 - Recherche de nouveaux fournisseurs pour des produits ou services
    - Sélection de nouveaux fournisseurs
    - Suivre les fournisseurs et résoudre les problèmes ou litiges
    - Audit fournisseur (nourriture selon les procédures)
    - Encadrement équipe économat 3 personnes
    - Mise en place des procédures de validation des achats via le systeme Moreton bay
    - Optimisation au quotidien du système Moreton Bay
    - Gestion des stocks au quotidien en collaboration avec les différents services
    - Anticipation des besoins
    - Support pour les équipes opérationnelles

  • Mandarin Oriental Paris - Cost-control

    2011 - 2012 - Mise en place du cost control pour ouverture
    - Mise en place de Moreton Bay système gestion des achats et stocks
    - Mise en place des procédures
    - Passation des commandes pour la cuisine en collaboration avec les sous-chefs
    - Sourcing produits nourriture et boissons
    - Contrôle des coûts Food & Beverage ;
    - Réalisation des inventaires et reporting de fin de mois

  • Hotel du Louvre - Responsable cost-control/economat

    2006 - 2011 - Encadrement de l’équipe (3 personnes)
    - Contrôle des coûts Food & Beverage ;
    - Réalisation des inventaires et reporting de fin de mois
    - Comptabilité fournisseurs
    - Gestion & contrôle des stocks
    - Responsable des achats
    - Programmation MICROS des caisses
    - Mission au siège Concorde pour référencement national fournisseurs F&B
    - Membre de l’équipe pilote du logiciel Birchstreet (Color) : E-procurement, gestion de stocks, comptabilité

Formations

Réseau

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