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Sodexo
- Directrice de site
Issy-les-Moulineaux
2013 - maintenant
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Sodexo
- Directrice d'exploitations.
Issy-les-Moulineaux
2012 - 2013
Gestion de 2 restaurants Inter Entreprises de 500 couverts/jour chacun.
Management de 26 collaborateurs.
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Sodexo
- Adjointe d'exploitation et Responsable activité Brasserie et Evenementiel
Issy-les-Moulineaux
2010 - 2012
Ouverture de quatre sites réalisant 3500 couverts par jour au total.
Reporting client sur les fréquentations, les chiffres clés, les opérations de maintenance, nos indices de sécurité alimentaire, sécurité au travail et environnement.
Pilote Sodexo sur le système d'encaissement :
Mise de en place de Moneweb (site en ligne de rechargement, affichages des Menus et actualités sur les restaurant)
Mise en place de Moneweb Report (outil de reporting chiffré)
Gestion de la mise à jour des convives dans la base de données du système.
Pilote Sodexo sur le projet de certification HQEx de notre client:
Explication de nos procédures internes respectant l'environnement, des formations et sensibilisation des équipes aux gestes pour l'environnement. Recherche des documents justifiants toutes nos pratiques (tri des déchets, utilisation de produits Bio ou Equitable,...)
Gestion d'une Brasserie (50 couverts par jour)et de l'activité Room Service / Traiteur
Gestion du compte de résultat.
Management d'une équipe de 6 personnes
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Sodexo
- Responsable activité annexes - site EOS MICROSOFT
Issy-les-Moulineaux
2009 - 2010
Je gèrais les activités annexes (cocktails, room service) d'un site en ouverture, le nouveau siège Microsoft France : Distribution automatique (une trentaine de machines), distribution de plateaux repas dans le bâtiment, organisation de cocktails, livraisons de pauses (petit déjeuners, ...) dans les étages du bâtiment.
Pour cela, je devais passer les commandes et gérer les stocks, manager une équipe de trois personnes et gerer le compte de résultat des activités.
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Sodexo
- Stagiaire qualité
Issy-les-Moulineaux
2009 - maintenant
Réalisation d'audits des Bonnes Pratiques sur les restaurants d'entreprises de la direction régionale RIE 1.
Je contrôlais les pratiques des responsable de chaque site à plusieurs niveaux: relation client, gestion de son équipe, prestation, sécurité alimentaire, sécurité au travail, Environnement, Gestion et gestion documentaire...
J'animais également les formations Hygiène et Sécurité au travail sur les sites de la direction régionale.
Pour finir j'ai mis en place, sur deux sites en ouvertures, les Bonnes Pratiques Sodexo mais également les procédures d'hygiène, de sécurité et d'environnement.
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Lauréate de TROPHELIA 2009 (Concours National d'Innovation Alimentaire)
- Pôle Marketing et commercial
2007 - 2008
L'équipe Festipic a gagné le Trophélia d'or le 26 Juin 2009!
Ce concours permet le développement d’un produit alimentaire innovant (biscuit apéritif): recherche du concept, étude de marché, formulation, faisabilité industrielle, études consommateurs, packaging. Spécialisation sur le Marketing du projet en collaboration avec l’équipe Production/R&D.
J'ai réalisé ce projet avec une équipe de 8 personnes, chacun ayant ses spécialités. Ce travail était une vraie mise en situation du monde professionnel et est un très bonne expérience.
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Nestlé Grand Froid
- Assistante assurance qualité et Développement
2007 - maintenant
Mise en place de fiches produits permettant l’accord entre les différentes parties du produit. Travail en étroite collaboration avec le département Marketing, Production, Packaging, Logistique et Réglementaire.
Réalisation de dossiers d’étiquetage (liste d’ingrédients, valeurs nutritionnelles, RNJ) pour l’impression de nouveaux emballages (marques : La Laitière, Extrême, Glaces Nestlé, Glaces Motta, Mövenpick).
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PIC VERT
- Stage ouvrier
2005 - maintenant
Exploitation agricole productrice de salades pour BONDUELLE. Utilisation du logiciel Isamarge (traçabilité). Conditionnement, préparation des commandes, travail sur les machines de tri et de lavage, travail aux champs.
