Pauline MOREL

En résumé

Entreprises

• Mediterranean Food Solutions - Ingénieur Qualité (Mémoire de Fin d'Etude)

  2019 - 2019 Mémoire de Fin d'Etude portant sur le renouvellement de la certification IFS Broker et sur l'intégration d'un système Food Fraud et Food Defense au sein du système qualité actuel.
  
  - Préparation et participation active à l'audit de renouvellement de la certification IFS Broker de MFS
  - Création d'un système Food Fraud et Food Defense incluant une étude de vulnérabilité des produits
  - Création d'une évaluation des fournisseurs (sur le plan qualité et commercial)
  - Création de procédures
  - Formation du personnel au notion du Food Fraud et du Food Defense
  - Gestion de la veille réglementaire
  - Mise à jour de la documentation des fournisseurs et de la documentation interne de MFS
  - Validation de fiches techniques et d'étiquettes produit
  - Gestion des réclamations
  - Libération des lots sous validation des analyses aux critères FCD.
  - Activités quotidiennes du service qualité

• Nestlé - Assistante Assurance Qualité (Stage)

  Marne La Vallée Cedex 2 2018 - 2018 Audit de poids net :
  - Contrôle et mise à jour de la justesse des tares nominales et écart-types SD (Excel) sur les sachets et les étuis
  - Réajustement des écart-types machine-produit sur les trieurs du conditionnement
  - Régulation des ensacheuses (ROVEMA) et trieurs au conditionnement
  
  Gestion documentaire :
  - Aide à la mise en place d'un processus régulier de mise à jour des documents au conditionnement
  - Proposition d'un outil pour améliorer le suivi de la gestion documentaire
  - Relecture, diffusion et archivage des documents internes à l'entreprise

• Idefi Ecotrophelia - Responsable Qualité, Microbiologique et Analyse sensorielle

  AVIGNON 2018 - 2018 Développement, en équipe, d'un produit alimentaire innovant et éco-conçu dans le cadre d'une création d'entreprise (Projet développé dans le cadre du concours ECOTROPHELIA FRANCE mais sans présentation effective de celui-ci au concours).
  
  - Gestion en équipe (8 personnes) d'un projet entrepreneurial
  - Management de la partie Technique du projet
  - R&D : Formulation produit avec plan d'expérimentation et Optimisation, Analyse sensorielle en interne, Microbiologie et analyse de durée de vie du produit
  - QHSE : produit (caractéristiques physico-chimiques et rhéologie), vérification du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité par le personnel opérationnel, environnement (réflexion sur la réduction des déchets), réglementation
  - Industrialisation : diagramme de fabrication et planning de production
  - Support au Marketing : organisation des analyses sensorielles consommateurs et suivi de l'avancement du projet sur le plan marketing

• Agro Projets Etudes (Junior-Entreprise) - Responsable Qualité

  2016 - 2017 - Gestion de la qualité de la livraison des missions de la Junior Entreprise
  - Mise en place d'indicateurs de performance au sein des différents pôles de la J.E. et suivi de ces derniers afin de pouvoir proposer des pistes d'amélioration
  - Réalisation de parcours thématiques au salon du SIRHA (Salon mondial de l’hôtellerie et de la restauration)
  - Organisation du Congrès Régional de Printemps des Juniors Entreprises
  - Participation au processus de recrutement et de formation du nouveau mandat

Formations

• Uniwersytet Przyrodniczy W Poznaniu (Poznan)

  Poznan 2017 - 2018 MSC Food caracteristic and Food Technology
  
  Enseignements suivis:
  - Chimie alimentaire
  - Enzymologie alimentaire
  - Les antioxydants dans l'alimentation
  - Toxicologie alimentaire
  - Technologie des bio-procédés
  - Systèmes de contrôle informatisés en technologie alimentaire

• ISARA Lyon

  Lyon 2014 - 2019 Ingénieur en agriculture, agroalimentaire et environnement
  
  - Spécialisation "Sustainable Development in Food Industry" : Food processing and Managerial innovation, Intrapreneurship and Sustainable development in food industries
  - Transformation agroalimentaire, Systèmes alimentaires et économie de la consommation, Microbiologie alimentaire
  - Génie industriel alimentaire, Méthodologie de la recherche expérimentale, Automatismes industriels
  - Autres : Zoote

Réseau

• Alain MOREL