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Philippe EVERHARD

PRINGY cedex

En résumé

Fort d'une expérience de plus de 30 ans dans les métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration, que ce soit dans de petits établissements haut de gamme ou de gros porteur, je mets aujourd'hui mes compétences et mes expertises métiers au service des clients de mon entreprise.

Si mon parcours professionnel peut sembler atypique, le fil rouge de ma carrière à toujours été "donner le meilleur au service du client" !

Aujourd'hui, c'est toujours le même esprit qui m'anime, avec la même finalité : le bien être du client final, celui qui est à la table du restaurant ou dans sa chambre d'hôtel...

Si mon client à changé, qu'il est maintenant un hôtelier ou un restaurateur, c'est avant tout un professionnel animé de la même vision que moi du métier.
ADN DU TOURISME aide ces professionnels pour des missions transverses à leur cœur de métier : du web-marketing principalement, par des prestations ou de la formation adaptée aux besoins particuliers de leurs propres structures.

Web-marketing (site web, e-réputation, réseaux sociaux), informatique (outils métiers et bureautiques, réseaux et serveurs), qualité, accessibilité, environnement, OTA, téléphonie, réglementations, etc... à été mon quotidien ces dernières années.

Ma parfaite connaissance des métiers de la Restauration et de l’Hôtellerie me permet une très grande réactivité et disponibilité face aux impondérables des métiers du Tourisme, et de leurs clients !

Je suis disponible pour toutes questions sur ces sujets !

Mes compétences :
Web
Développement durable
Informatique
Communication
Relationnel
Réseau
Yield management
Réseaux sociaux
E-reputation
OTA
Tourisme
Autonomie
Tourisme durable
Environnement
Reglementation
Management
Formation
Stratégie digitale
WebMarketing
Site Internet
WordPress
Gestion de Projets

Entreprises

  • CGH Résidences & Spas - Directeur

    PRINGY cedex 2016 - maintenant
  • Customer Alliance - Partenaire de distribution

    Berlin 2015 - maintenant Distribution, formation, assistance de Review Analytics
  • ADN DU TOURISME - Créateur

    2014 - maintenant Entreprise spécialisée dans le web-marketing des métiers du tourisme :
    Site Internet, e-réputation, réseaux sociaux

    Organisme* de formation
    Formations "sur mesure", construites avec vous, selon vos besoins et attentes.

    Toutes prestations, et formations, tournées vers/pour le tourisme :
    Web-marketing, site internet, e-réputation, réseaux sociaux, informatique, développement durable, réglementation,...

    *Organisme de formation, enregistré sous le n° 82 74 03093 74 auprès du Préfet de Région de Rhône-Alpes
  • GIE SERDIS, Groupe Best Mont Blanc Hotels Resorts - RESPONSABLE INFORMATIQUE & DEVELOPPEMENT DURABLE

    2002 - 2013 Depuis Juin 2002
    Groupe Hôtelier BEST MONT BLANC HOTELS RESORTS, Chamonix Mont-Blanc :
    3 Hôtels 3 étoiles, 2 Restaurants, 1 Brasserie, 1 Cuisine Centrale, 1 Magasin de Location de Ski

    Création du Poste de Responsable Informatique


    Fonction architecte réseau du complexe hôtelier :
    - 70 PC sur 4 sites
    - Organisation du réseau autour de 4 DC interconnectés
    - Partage et Sauvegarde des données par un serveur NAS
    - Protection des données et des connexions par firewall et antivirus
    - Interconnections des divers sites par liaisons louées
    - Choix des matériels et des consommables

    Fonction administrateur du réseau :
    - Gestion des licences soft
    - Gestion des utilisateurs et de leurs droits (Group Policy Object)
    - Maintenance du site web du groupe : http://www.bestmontblanc.com
    - Administration de la messagerie d’entreprise
    - Mise en œuvre des règles de filtrage des mails, du trafic Internet et de l’anti-Spam

    Fonction évolution des outils :
    - Mise à jour permanente du parc (à présent sous W2000 et XP)
    - Mise en place de DHCP et de scripts d’automatismes (2004)
    - Mise en place de TSE pour l’ensemble des sites et des applications (2005) autour de 2 nouveaux DC et de 2 Serveurs TSE
    - Création et gestion d’emailing
    - Création de CDROM de présentation du Groupe

    Fonction formation du personnel aux applications :
    - Métier : VG, progiciel hôtelier / Hogatex, logiciel de location de salles de séminaires / EasyRent, logiciel de location de ski
    - Bureautiques : MSOffice (Word, Excel, Outlook, PowerPoint) et Open Office
    - Fonctionnement basique d’un ordinateur
    - Fonctionnement sous TSE

    Gestion de la téléphonie :
    - Autocom Matra 6500 : attributions SDA, numéros de postes, annuaire interne, redirection

    Création du Poste de Responsable Développement Durable

    Mise en place d'un ISO14001 sur un des hôtels et répercution des bonnes pratiques sur les autres sites
  • OPTIMS - Consultant PMS

    2001 - 2002 Janvier 2001 – Juin 2002
    Groupe OPTIMS, Editeur de progiciel de gestion hôtelière
    (Visual Generation, Hotix, Idilor, Oui, Hogatex)
    Consultant PMS (Property Management System) sur Visual Generation

    Missions sur sites d’une journée à plusieurs semaines.
    Déplacements en France (Avion, Bateau, Train, Voiture) à la journée ou à la semaine et en Guadeloupe (1 mission de 6 semaines)

    Audit des données et des besoins :
    Explications, Installation, Paramétrage du logiciel avec la Direction en fonction des besoins
    Formation du personnel :
    Utilisation des Modules : Front Office, Débiteurs Divers, Terminaux de Points de Ventes et Gestion de Stocks.
  • Hôtel Ibis Paris Porte de Clichy (ex Frantour Paris Berthier) - Attaché de Direction

    1994 - 2000 Avril 1994 – Décembre 2000
    Hôtel Ibis Paris Porte de Clichy, 3*** (ex FRANTOUR PARIS-BERTHIER)
    Attaché de Direction / Adjoint au Responsable Réservations
    Attaché de Direction / Caissier Général
    Attaché de Direction / Assistant du Chef de Réception
    Chef de Brigade
    Night Auditor
  • Pavillon Paul Le Quéré - Premier Maître d'Hôtel

    1991 - 1991 Ouverture de l'établissement
    Mise en place de la structure du Restaurant
  • Brockencote Hall - Assistant General Manager

    1991 - 1993 Novembre 1991 - Novembre 1993
    Brockencote Hall, Angleterre, 4**** De Luxe
    Assistant General Manager

    Rappelé par la Direction suite à ma première expérience.
    Embauché afin de laisser à la Direction le temps et la possibilité de gérer le projet d'extension de l'établissement.
    Gestion quotidienne de l'exploitation existante.
    Départ suite à la mise en route du nouvel établissement ayant doublé ses capacités.
  • Brockencote Hall - Maître d'Hôtel

    1990 - 1991 Brockencote Hall, Angleterre, 4****
    Janvier 1990 - Avril 1991

    Création du Poste
  • L'Abbaye de Talloires - Second Maître d'Hôtel

    1989 - 1989 L'Abbaye de Talloires, 4**** Relais & Châteaux
    Juillet – Sept. 1989

    Remplacement, sous la Direction du Directeur de l'Etablissement (Inspecteur des Relais et Châteaux)
  • Royal Hôtel Evian - Chef de rang

    1988 - 1988 Royal Hôtel Evian, 4**** Luxe
    Mai – Sept. 1988
  • Le Miraville - Serveur

    1988 - 1988 Le Miraville, Gilles EPIE, Paris
    Février – Mars 1988
  • L'Auberge du Pont Hardi - Assistant Maître d’Hôtel

    1988 - 1989 L'Auberge du Pont Hardi, Dampierre
  • Résidence du Gouverneur Militaire de Paris - Maître d'Hôtel

    1987 - 1988 Résidence du Gouverneur Militaire de Paris
    Mars 1987 – Jan. 1988
    Maître d'Hôtel (durant mon Service National)
  • La Tour d'Argent - Commis, puis demi-Chef de Rang

    1983 - 1987 La Tour d'Argent, 3*** Michelin, Paris
    Juil. 1983 – Jan. 1987
    Commis, puis demi-Chef de Rang

Formations

Réseau

Annuaire des membres :