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Philippe MAZOYER

GRENOBLE

En résumé

Je cherche à émigrer au Canada dans les meilleurs délais. Les démarches sont commencées pour accomplir toutes les formalités. Je souhaite travailler dans n'importe quel poste et/ou secteur pour m'habituer au changement. J'envisage ensuite de me rapprocher de mes secteurs de préférence, particulièrement le management opérationnel dans l’Hôtellerie / Restauration, sauf si le travail qui m'a été offert pour commencer m'offre des perspectives intéressantes et me plaît.

Langues Maitrisées :
Français : Langue Maternelle
Anglais : Courant / Maîtrise Professionnelle
Espagnol : Courant / Maîtrise Professionnelle

Mes compétences :
Hotel
Manager
Manager opérationnel
restaurant
service manager
syndic
Tourism
Tourisme

Entreprises

  • BOTOR - Syndic de Copropriété

    2009 - maintenant Début : Septembre 2009
    Fin : /
    Durée : /
    Lieu : Grenoble (38) - France
    WebSite : http://www.botor.com/

    Gestion d'un portefeuille d'immeubles en copropriété.
    ■ Suivi des immeubles : Visites périodiques - Passages inopinés.
    ■ Suivi des réunions : Préparations d'assemblées générales - Tenue d'assemblées générales - Préparation des réunions de conseil syndical - Tenue des réunions de conseil syndical.
    ■ Suivi des travaux : Définition du cahier des charges - Mise en concurrence par appels d'offres - Présentation des dossiers aux clients - Suivi des travaux - Paiement des travaux.
    ■ Suivi des sinistres : Déclaration - Présence aux expertises - Suivi de la remise en ordre - Suivi des indemnisations - Clôture des dossiers.
    ■ Suivi administratif : Traitement et suivi des dossiers courants en collaboration avec l'assistante du service.
    ■ Suivi comptable : Validation des factures reçues - Etablissement des comptes annuels de clôture d'exercice en collaboration avec le service comptable - Présentation des comptes aux clients.
  • KFC - Équipier Polyvalent

    2009 - 2009 Début : Avril 2009
    Fin : Août 2009
    Durée : 6 Mois
    Lieu : Montpellier (34) - France
    WebSite : http://www.kfc.fr/

    Mission d'équipier polyvalent formateur pour une durée de 6 mois auprès d'un franchisé.
    Partage de mon expérience acquise dans la restauration et chez KFC plus particulièrement.
  • CASA PIZZA - Responsable-Adjoint

    2007 - 2008 Début : Juillet 2007
    Fin : Mars 2008
    Durée : 9 Mois
    Lieu : Les Angles (30) - France
    WebSite : http://www.groupelacasa.com/

    Responsable-Adjoint du restaurant :
    ■ Cuisine : gestion de l'équipe / gestion des stocks / organisation des tâches pré-service / supervision du service / organisation des tâches post-service / préparation de plats.
    ■ Bar : accueil client / gestion des stocks / préparation de boissons.
    ■ Salle : gestion de l'équipe / organisation des tâches pré-service / service à table / supervision du service / rapprochement des caisses en fin de service / organisation des tâches post-service.
  • KFC FRANCE - Assistant Manager Niveau III

    2005 - 2007 Début : Juin 2005
    Fin : Juin 2007
    Durée : 2 Ans
    Lieu : Paris (75) - France
    WebSite : http://www.kfc.fr/

    Assistant Manager sur plusieurs restaurants Parisiens :
    ■ KFC République
    ■ KFC Strasbourg - Saint-Denis (Ouverture)
    ■ KFC Convention (Ouverture)

    Missions communes au sein des restaurants :
    ■ Gestion de service : Organisation des services de restaurants réalisant jusqu'à 80 k€ par semaine - Organisation du service avec jusqu'à 25 employés simultanément.
    ■ Gestion des clients : Suivi de la rapidité de service - Suivi de l'accueil client - Respect de la qualité des produits - Fidélisation des clients - Traitement des plaintes de clients.
    ■ Gestion de l'hygiène : Respect des normes HACCP - Rotation des stocks - Respect des normes d'hygiène par l'équipe - Suivi du nettoyage permanent et périodique du restaurant.
    ■ Gestion de la formation : Formation des nouveaux employés - Certification des employés en fonction de leurs domaines de compétences - Formation de nouveaux membres d'encadrement (venant de l'équipe ou de l'extérieur).
    ■ Gestion de l'équipe : Planification d'équipes de plus de 60 employés - Respect des règles de la convention collective - Application de la législation sociale au sein du restaurant - Réalisation du recrutement des nouveaux membres de l'équipe - Suivi de l'administratif - Gestion des payes - Organisation des congés.
    ■ Gestion du restaurant : Suivi de la maintenance et de l'entretien du restaurant - Respect des normes visuelles de la marque.
    ■ Gestion des stocks : Suivi quotidien / hebdomadaire / mensuel des stocks selon les produits - Gestions des commandes - Suivi des livraisons et des approvisionnements - Analyse et valorisation des écarts de stocks.
    ■ Gestion financière : Rapprochement des caisses en fin de services - Rapprochement des données financières en fin de journées / semaines / mois - Suivi et analyse des écarts financiers - Collecte des dépôts par un transporteur de fonds - Analyse / suivi / plan d'action par rapport au P&L de l'unité.

    Missions spéciales pour les ouvertures de restaurants :
    ■ Recrutement des équipes
    ■ Formation des équipes
    ■ Sélection des équipes
    ■ Organisation des réserves
    ■ Test du fonctionnement des machines
    ■ Derniers préparatifs avant ouverture
  • VESUVIUS PREMIER REFRACTORIES - Responsable Expéditions Junior

    2004 - 2004 Début : Juillet 2004
    Fin : Août 2004
    Durée : 2 Mois
    Lieu : Saint-Ghislain - Belgique
    WebSite : http://www.vesuvius.com/

    Mission réalisée au sein du service expéditions de l'entreprise. Gestion des flux sortants de la production de l'usine. Organisation de l'acheminement vers les différents lieux de livraison.
  • IMEX AGRO - Fondateur et Gérant

    2004 - 2005 Début : Septembre 2004
    Fin : Avril 2005
    Durée : 8 Mois
    Lieu : Villeneuve Lez Avignon (30) - France

    ■ Création de la Société : Démarches administratives - Définition des statuts - Inscription auprès des organismes.
    ■ Démarrage de l'activité : Collaboration avec une entreprise de production - Élargissement de la gamme - Création d'une marque.
    ■ Développement commercial : Création d'un réseau de distribution, avec les supermarchés, les épiceries.
    ■ Cessation de l'activité : Fin des contrats - Démarches administratives.
  • SATAB CINTAS - Assistant Marketing

    2003 - 2003 Début : Juillet 2003
    Fin : Août 2003
    Durée : 2 Mois
    Lieu : Barcelone - Espagne
    WebSite : http://www.satab.com/

    Mission d'étude d'implantation d'un show-room dans le centre de Barcelone, afin d'augmenter la notoriété de la marque, sa visibilité, de se rapprocher des clients et d'en trouver de nouveaux.
  • ELIANCE - Stage Marketing

    Paris 6ème 2002 - 2002 Début : Janvier 2002
    Fin : Février 2002
    Durée : 2 Mois
    Lieu : Nice (06) - France
    WebSite : http://www.elior.com/

    Stage Marketing en équipe.
    Objectif de la mission : analyser le développement de l'activité plateaux-repas aux entreprises. Avec la baisse progressive de l'activité catering pour les compagnies aériennes, l'entreprise souhaitait trouver une solution de reconversion partielle pour ses capacités de production vacantes.
  • LUCENT TECHNOLOGIES - Assistant Acheteur

    2002 - 2002 Début : Juillet 2002
    Fin : Août 2002
    Durée : 2 Mois
    Lieu : Sophia-Antipolis (06) - France
    WebSite : http://www.alcatel-lucent.com/

    Assistant acheteur / intendant.
    Achats de fournitures et services généraux principalement.
    Apprentissage de notions de base sur SAP.
  • DARTY - Vendeur

    BONDY 2001 - 2001 Début : Mai 2001
    Fin : Août 2001
    Durée : 4 Mois
    Lieu : Nice (06) - France
    WebSite : http://www.darty.com/

    Stage de vente au rayon accessoires du Magasin de Nice Notre-Dame.
    Vente - Réalisation des objectifs - Gestion des stocks (Commandes - Livraisons)
    Intégration dans l'équipe pour l'été.

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