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Philippe TAQUOY

Toulouse

En résumé

Bonjour,

TAQUOY Philippe, boulanger de métier avec CAP. J'ai 49 ans et une expérience de 18 ans comme consultant en Boulangerie/Pâtisserie/Viennoiserie (13 ans comme salarié).

Je suis maintenant Consultant indépendant depuis 4 ans en Portage salarial.

Ma spécialisation est depuis quelques années basée sur l'audit, le conseil technique métier, le merchandising,l'organisation de travail en laboratoire et la Gestion Métier

J'ai une expérience de 10 ans en grande distribution comme responsable de rayon B/V/P avec 42 personnes à diriger pour mon dernier poste en HYPER.

J'exerce la pratique de mon métier à l'étranger lors de missions ponctuelles pour diverses enseignes (E.LECLERC, CORA), et en France (E.LECLERC, AUCHAN, CORA ).



Mes compétences :
Audit
Boulangerie
compte d'exploitation
Distribution
Formation
formation management
Gestion compte d'exploitation
Grande distribution
Management
pâtisserie
Polyvalence
Rapports humains
Snacking
Technique
Viennoiserie
Agroalimentaire
Gestion

Entreprises

  • Portageo - Consultant boulangerie

    Toulouse 1999 - maintenant Formation d'équipes de Boulangers et Pâtissiers aux différents postes en B/V/P.
    Élaborations de concepts boulangeries, points chauds, restaurations rapides.
    Création de recettes de Pâtisseries Françaises à l'étranger et réalisation des produits sur place avec les équipes (Roumanie, Pologne, Belgique et Luxembourg).

  • Conseil en GMS en produits frais - Consultant boulangerie/patisserie/viennoiserie/snacking/rotisserie/pizza

    1999 - maintenant -Audit de rayon,
    -analyse de gestion du rayon,
    -proposition du plan de formation adapté,
    -formation du responsable de rayon et/ou de l'équipe en place,
    -management,

Formations

Réseau

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